Тушеная курица в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы, ароматные специи и полезные овощи. Оно идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье мы подробно рассмотрим, как правильно приготовить курицу, тушёную с болгарским перцем и морковью.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Болгарский перец — 1-2 штуки (разных цветов для яркости)
- Морковь — 1-2 штуки
- Лук — 1 большая головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. ложки
- Мёд — 1 ст. ложка
- Оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (имбирь, черный перец, паприка) — по желанию
- Зелень для подачи (петрушка или кинза)
Подготовка ингредиентов
- 1. Подготовьте курицу: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки (примерно 3-4 см). Это позволит мясу быстрее приготовиться и лучше впитать соус.
- 2. Овощи: Нарежьте болгарский перец и морковь. Перец можно нарезать полосками, а морковь — тонкими кружочками или соломкой. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
Приготовление
- 1. Обжарка курицы: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Не забывайте периодически переворачивать мясо.
- 2. **Добавление овощей**: Когда курица подрумянится, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- 3. Соус: В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, мёд и специи. Хорошо перемешайте, чтобы мёд полностью растворился. Влейте получившуюся смесь в сковороду к курице и овощам.
- 4. Тушение: Добавьте болгарский перец, перемешайте и закройте крышкой. Уменьшите огонь до минимального и тушите примерно 15-20 минут. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды.
- 5. Проверка готовности: За 5 минут до готовности попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Подача
Готовое блюдо можно подавать с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре. Украсьте курицу свежей зеленью для яркости и аромата.
Заключение
Курица, тушёная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью, — это простое и вкусное блюдо, которое станет настоящей находкой для любой хозяйки. Его яркий вкус и аромат непременно понравятся вашей семье и друзьям. Приятного аппетита!