Правильный выбор бокала — это ключевой момент в подаче коктейлей. Каждый вид бокала предназначен для определенного напитка и подчеркивает его вкус, аромат и эстетические качества. Рассмотрим основные виды бокалов, которые стоит иметь в арсенале любого бармена. Правильный выбор бокала не только подчеркивает вкус и аромат напитка, но и создает правильное настроение и эстетику на вашем столе. Экспериментируйте и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным за барной стойкой или домашним баром!
Правильный выбор бокала — это ключевой момент в подаче коктейлей. Каждый вид бокала предназначен для определенного напитка и подчеркивает его вкус, аромат и эстетические качества. Рассмотрим основные виды бокалов, которые стоит иметь в арсенале любого бармена.
1. Винные бокалы
- Бокал для красного вина: имеет широкую чашу, чтобы вино лучше контактировало с воздухом и раскрывало свой аромат.
- Бокал для белого вина: обычно имеет более узкую чашу, чтобы сохранить прохладу и концентрировать ароматы.
- Бокал для шампанского (флейта): высокий и узкий, помогает сохранить пузырьки газа в шампанском.
2. Бокалы для крепких напитков
- Шот (шот-стопка): маленький цилиндрический бокал, используется для крепких спиртных напитков, таких как водка или текила.
- Рокс (олд фешен, тумблер): короткий и широкий бокал, идеален для подачи виски, рома или коктейлей, таких как Олд Фэшен.
- Хайбол (коллинз): высокий и узкий бокал, предназначен для подачи коктейлей с большим количеством содовой или другого безалкогольного наполнителя, например, для Джин Тоника или Виски Колы.
3. Коктейльные бокалы
- Мартини-бокал: имеет широкую и плоскую чашу с длинной ножкой, используется для подачи Мартини и других коктейлей, подаваемых без льда.
- Кубок (купе): похож на мартини-бокал, но с более закругленной чашей, используется для подачи шампанского и коктейлей без льда.
- Маргарита-бокал: имеет широкую чашу и предназначен для подачи Маргариты, часто с солевым ободком.
4. Бокалы для специализированных коктейлей
- Тики-бокал: декоративный бокал, часто выполненный в виде тотема, используется для тропических коктейлей, таких как Май Тай.
- Харрикейн: большой и закругленный бокал, используется для ярких и фруктовых коктейлей, таких как Пина Колада и Харрикейн.
- Дайкири-бокал: напоминает бокал для маргариты, но имеет более широкую чашу, идеален для замороженных коктейлей.
5. Бокалы для пива
- Пинта: стандартный бокал для большинства сортов пива, имеет простую цилиндрическую форму.
- Пилснер: высокий и узкий бокал, используется для легких сортов пива, таких как пилснер.
- Вайцен: высокий и закругленный бокал, предназначен для пшеничного пива, чтобы удерживать пену.
6. Универсальные бокалы
- Тумблер (смэш-бокал): короткий и прочный, используется для разнообразных коктейлей и безалкогольных напитков.
- Бокал для воды: простой и функциональный, подходит для подачи воды, лимонадов и других напитков.
Правильный выбор бокала не только подчеркивает вкус и аромат напитка, но и создает правильное настроение и эстетику на вашем столе. Экспериментируйте и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным за барной стойкой или домашним баром!