1. Киноа с овощами и курицей
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 300 г куриного филе
- 1 красный перец
- 1 морковь
- 1 кабачок
- Оливковое масло, соль, перец, лимонный сок по вкусу
Приготовление:
1. Промойте киноа под холодной водой. В небольшой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте киноа, посолите и варите на среднем огне 15 минут.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
3. Нарежьте овощи (перец, морковь и кабачок) кубиками и добавьте к курице, жарьте еще 5-7 минут до готовности.
4. Смешайте киноа с овощами и курицей, приправьте оливковым маслом и лимонным соком.
2. Мясные фрикадельки с макаронами
Ингредиенты:
- 300 г фарша (говядина или курица)
- 1/2 стакана риса
- 1 яйцо
- 300 г макарон
- 1 банка томатного соуса
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Сварите макароны согласно инструкции на упаковке.
2. В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, яйцо, соль и специи. Сформируйте небольшие фрикадельки.
3. Обжарьте фрикадельки на сковороде до румяной корочки, затем добавьте томатный соус и тушите на медленном огне 10-15 минут.
4. Подавайте фрикадельки вместе с макаронами, полив их томатным соусом.
3. Овощное рагу
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 баклажан
- 1 цуккини
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте все овощи кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
3. Добавьте остальные овощи, посолите, поперчите и тушите на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая.
4. Тортилья с начинкой
Ингредиенты:
- 4-5 лепёшек (тортилья)
- 200 г курицы (или вегетарианская начинка)
- 1 авокадо
- 1 помидор
- 50 г сыра (по желанию)
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте курицу до готовности и нарежьте её кусочками.
2. Порежьте авокадо и помидор.
3. На каждую лепёшку положите курицу, авокадо, помидоры и посыпьте тертым сыром (по желанию).
4. Заверните тортилью и запечатайте края, чтобы начинка не выпадала.
5. Салат с тунцом
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца
- 1/2 стакана фасоли (похожий вариант с красной или белой фасолью)
- 1 огурец
- 1 помидор
- Листья салата
- Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В глубокой миске объедините консервированный тунец, фасоль, нарезанный огурец и помидор.
2. Добавьте нарезанные листья салата.
3. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Заключение
Эти блюда легко готовятся и подходят для хранения в контейнерах. Они прекрасно сохраняют вкус и питательные вещества, что делает их идеальными для обеда на работе!