Здравствуйте, дорогие читатели!
В прошлом году я мариновала огурцы по этому замечательному рецепту и решила попробовать сделать несколько баночек с кабачками в этом же маринаде. И вы знаете, результат превзошел все ожидания — они оказались невероятно вкусными!
Поэтому в этом году я решила увеличить объем, буду мариновать по мере созревания кабачков. Советую вам заготовить несколько баночек на зиму — возможно, эта заготовка станет вашим новым фаворитом. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими с кисло-сладким послевкусием.
Жду не дождусь, когда настанет время, когда можно будет открывать очередную запечатанную с любовью баночку и делиться с близкими этим чудесным угощением!
Для начала тщательно промойте банки с содой. Выложите чистые листики смородины и зонтики укропа. Добавьте чеснок, хрен, перец горошком и душистый перец.
Состав на литровую банку:
Кабачки - сколько уместятся
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 5 ст.л.
Лист смородины - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зонтик укропа - 1 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Перец горошком черный - 5 шт.
Корень хрена - маленький кусочек
Кабачки вымойте, нарежьте на крупные кусочки и плотно уложите в банки.
Залейте кипятком и оставьте минут на 10.
Слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
В банки влейте уксус, добавьте соль и сахар.
В составе указано количество на одну литровую банку.
Для остроты добавила прец чили. Это не обязательно, если не любите острое, просто не добавляйте.
Залейте кипящей водой кабачки и сразу закройте стерильными крышками.
Хранить можно при комнатной температуре.
Подборка с заготовками тут
Всего доброго!