Кальмар отлично подходит в качестве закуски к пиву. Вот простой рецепт приготовления жареных кальмаров, которые идеально подойдут к этому напитку.
Ингредиенты:
- Кальмары: 500 г (тушки)
- Мука: 1 стакан
- Кукурузный крахмал: 1/2 стакана
- Яйца: 2 шт.
- Соль: 1 ч.л.
- Чесночный порошок: 1/2 ч.л.
- Паприка: 1/2 ч.л.
- Черный перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
- Лимон: 1 шт. (для подачи)
- Петрушка: для украшения (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка кальмаров: Очистите кальмаров, удалите внутренности и хрящи. Нарежьте кальмары кольцами толщиной примерно 1 см. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Приготовление сухой смеси: В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль, чесночный порошок, паприку и черный перец.
3. Подготовка яичной смеси: В отдельной миске взбейте яйца.
4. Панировка кальмаров: Обваляйте кальмары сначала в яичной смеси, затем обмакните в сухую смесь, чтобы кольца были равномерно покрыты.
5. Жарка кальмаров: В большой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры 180°C. Осторожно опускайте кальмары в горячее масло и жарьте до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты. Не перегружайте сковороду, чтобы масло не остыло, и кальмары жарились равномерно.
6. Сушка: Выньте жареные кальмары шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7. Подача: Подавайте жареных кальмаров горячими, посыпанными свежевыжатым лимонным соком и, при желании, украшенными нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита и отличного вечера с пивом и закуской !