Чтобы приготовить раков, вам потребуется:
Ингредиенты:
- Раки: 1 кг
- Вода: 4-5 литров
- Соль: 80-100 г
- Укроп (лучше всего использовать зонтики): 1 большой пучок
- Лавровый лист: 2-3 шт.
- Перец горошком: 10-15 шт.
- Лимон: 1 шт. (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка раков: Тщательно промойте раков под холодной водой. Можно оставить их на 30 минут в соленой воде, чтобы они очистились.
2. Приготовление бульона: В большой кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте соль, укроп, лавровый лист и перец горошком.
3. Варка раков: Когда вода закипит, осторожно опустите раков в кипящую воду. При необходимости разделите процесс на несколько партий, чтобы все раки могли свободно плавать в кастрюле.
4. Добавление лимона: Если вы используете лимон, нарежьте его кольцами и добавьте в кастрюлю.
5. Варка: Варите раков на среднем огне 15-20 минут, пока они не станут ярко-красного цвета.
6. Настойка: После окончания варки оставьте раков в бульоне еще на 10-15 минут для лучшего насыщения вкусами.
7. Подача: Выньте раков из бульона и подавайте горячими с хлебом и лимоном.
Приятного аппетита!