Лично я начинаю копать молодую картошку в июле, при посадке в середине мая. Для этого сажаю специальный ранний сорт - Жуковский. Он уже через 45 дней от всходов дает приличного размера клубни.
Но не в этот год. Живу в Сибири, Кемерово. Сначала картошку побило поздними возвратными заморозками в июне, отрастала заново. Потом жахнула жара, не наполиваешься.
А картошечки-то хочется, молодой. Старая ростки дала, невкусная. Выдернула пару кустов Жуковского, а там мелочи много. Что делать? Жалко, что пропадет первый деликатес.
Вот тогда-то я и вспомнила три спасительных маневра с мелкой молодой картошкой.
1. Не выкапываю куст
В этом году способ не прошел. На жаре мой суглинок превратился в железобетон. Но в другие годы получалось.
Если земля рыхлая, то запускаю руки под куст, не выкапывая его. Выбираю крупные клубни, а мелочь остается и продолжает расти.
2. Выкопала, собрала, закопала обратно
А с этим способом прокатило. Один куст догадалась посадить назад.
То есть:
- Выдернула куст.
- Собрала крупные клубни, а мелкие оставила на корнях.
- Расширила лунку, снова закопала в нее корни. Куст тяжелый, поэтому получился лежачим. Ну и что? Картофель в эту пору весь ложится.
- Полила. Да еще погода помогла - дожди пришли, третий день льют. Куст тот уже от остальных не отличается. Живой, растет дальше.
3. Готовлю драники из нечищеной мелочи
Но если мелочь собрали, не выбрасывать же. Чистить ее - такое себе удовольствие.
Поэтому:
- Промыла хорошенько мелкие клубни.
- Натерла на мелкой терке прямо с кожицей. Еще лук репчатый в драники натираю.
- Сделала тесто и напекла. Мелочи немного было, но позавтракать нам с мужем хватило. Для объема можно добавить натертый кабачок.
***
Теперь дожди поливают, картошка попрет. Погожу ее собирать, хоть с недельку. Пока кабачковыми оладушками обойдемся. 🙂
❓ А вы копаете молодой картофель? Выращиваете ранние сорта? Какие? Что делаете с мелочью молодой картошки?
Мои любительские, но эффективные, способы посадки и выращивания картофеля:
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.