Токсиколог Вебер: антипригарные сковороды вызывают тефлоновый грипп

Подтвержденные случаи опасности паров от некоторых сковородок встречаются редко, однако эксперты предупреждают об их потенциальной угрозе при высокой температуре, передает The Washington Post.

За два последних десятилетия токсикологические центры в США зарегистрировали свыше 3600 подозрительных случаев «полимерной лихорадки» — состояния, схожего с гриппом, связанным с химическими покрытиями антипригарной посуды, известными как «тефлоновый грипп».

Антипригарные сковородки, включая тефлоновые, часто производятся из политетрафторэтилена (ПТФЭ), который относится к категории «вечных химикатов» или ПФАС. Исследования подтверждают, что такие изделия безопасны при правильном обращении, однако при температуре выше 260°C покрытие может начать распадаться, выделяя опасные пары.

По словам Джули Вебер, руководителя Токсикологического центра Миссури, вопросы по поводу безопасности антипригарной посуды звучат гораздо чаще, чем сообщения о тефлоновом гриппе.

Симптомы этого состояния, вызванного паром от перегретой посуды с ПТФЭ, могут напоминать признаки обычного гриппа, поэтому для точной диагностики следует обратиться к врачу. Мэрианн Амиршахи из Национального токсикологического центра предполагает, что имеющиеся данные могут быть недооценены, поскольку такие симптомы могут проявляться через некоторое время, и люди нередко принимают их за простуду.