Добрый день, досточтимый читатель сего скромного труда, призванного выразить субъективный взгляд автора на тот или иной алкогольный продукт, не пытаясь закрепить за собой право безапелляционного и однозначного суждения, равно как и изначально оставляя попытки убедить с пеной у рта в своей правоте.
Второй подход к релизу HORS D’AGE от «Фанагория», но в варианте “Argentum” (Silver) - младшему и с меньшей выдержкой, соответственно.
СОРТА: СОВИНЬОН БЛАН, ШАРДОНЕ, АЛИГОТЕ, РИСЛИНГ
ОБЪЕМ:
700 МЛ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА:
Коньяк создан по классической технологии из коньячных дистиллятов, произведенных из винограда сортов «Алиготе», «Шардоне», «Совиньон Блан», «Рислинг», методом перекурки материала на медных кубовых установках периодического действия.
Происхождение винограда – Россия
Год урожая – 2017
Дата розлива - 18/04/2024
Имеем фактически: отличную от узнаваемых и характерных для производителя, бутыль (ранее это - приземистая, со множеством выраженных граней, превращающих тару в некое подобие неограненного алмаза) вытянутой формы, гладкую, с толстым дном и коротким горлышком, прямоугольной серебристой этикеткой с лаконичной информацией и подписью мастера купажа Людмилы Бондарь.
По горлышку та же серебристая термоусадочная пленка, закрывающая пробку (полимерную).
Уже знакомое по релизу “Aurum”качественное оформление, вызывающее исключительно положительные эмоции, с налётом аристократичности и некой элитарности, что идет вразрез с просимой за него достаточно гуманной ценой, тем паче в нынешние времена.
Цвет: чёрный чай крепкой заварки с медью.
Тело: средней плотности, маслянистое, подвижное.
Oxidation: 20 минут
На нос: плотный, густой, бархатный, хорошо слышимый.
Выходят: свежий цветочный мёд, липовый цвет, чубушник, переспелый абрикос и персик, желтая слива (упавшая, слегка начавшая гнить), специи и пряности, сухая луговая трава с полынью и зверобоем, корень солодки, живица, цветущая роза и лилейник, табачный лист, сухофрукты.
Пыльные спелые фрукты, ваниль и мокрая древесина дуба, садовые цветы, сухие луговые травы, чернослив и курага, застывшая смола хвойных, щепотка табака.
Постепенно уходит в старый засахарившийся мёд, цитрусовые цукаты, сироп шиповника.
Не слишком сложный, сразу раскрывающийся и не несущий особых сюрпризов в дальнейшем, но ладно скроенный и добротный.
Молодость спиртов глубоко спрятана, лишь слегка пощипывая ноздри на сильном вдохе.
На вкус: цитрусовые цукаты, ореховый микс, бальзам из лекарственных трав, лакрица, специи и пряности (черный перец, ваниль и гвоздика), мокрая кора дуба, табачный лист, переспелый персик, сухофрукты, дымок вишневой ветки, сироп шиповника.
Немного колкий, но не чрезмерно, с мощной ореховой темой (кешью, бразильский, перегородка грецкого, фундук), плотный, умеренно вязкий.
В довершение добавляются перечные мотивы, натертая цедра цитрусовых.
Дубовая бочка ощутима, но не пытается доминировать, соблюдая баланс.
Финиш: средней продолжительности, с ореховыми оттенками, легкой горчинкой белой плёнки грейпфрута, сухофруктами.
Затухает черносливом и курагой, корой дуба.
Резюме: очень приличный коньяк, где явственно проступают фамильные черты «Фанагории», абсолютно читаемые и явные, но с массой необычных штрихов, заставляющих задуматься и вслушиваться в нюансы напитка.
Если сравнивать с собратом по линейке HORS D’AGE - Aurum, то пробуемый ныне Silver более явственно выказывает дубовую составляющую, но не излишне, просто подчеркнув.
Здесь не столь много оттенков и нюансов, «раздевается» без стеснения и разом, чуть добавив старого мёда и корня солодки по прошествии времени, да и легкие нотки рансьо (грибница, подвальная плесень), наличествующие в Au, отсутствуют, подчеркивая незначительный возраст спиртов в ассамбляже.
О чем, впрочем, производитель честно оповещает на этикетке.
Но, при всем перечисленном выше - это качественный и добротный коньяк.
Надпись «Вне Времени», внушающая многим завышенные ожидания, возможно, имеет некий маркетинговый смысл, отличный от привычных для этой категории стандартов и характеристик, но я рад, что попытка выбраться из существующих рамок, равно как и неоспоримое качество напитков, имеет место быть и вызывает только положительные эмоции.
Не стоит ожидать уровня известных французов/испанцев с приличной (или неприлично долгой) выдержкой, ибо ничто здесь и не намекает на попытку сравняться/превысить заданный предел.
Здесь совершенно о другом, если кто не понял.
Цену в 1199₽/0,7л. («Магнит Семейный») считаю абсолютно оправданной и полностью соответствующей содержимому.
Вполне удовлетворит любопытство, да и доставит удовольствие адепту коньяка без излишних амбиций и пафоса , если нет каких-либо предубеждений относительно профиля «Фанагории» в целом, что тоже вполне возможно.
Итог: зачетная попытка предприятия разнообразить существующую линейку “Vintage”, привнеся нечто новое, поколдовав над спиртами из резерва, задумав любопытное и интересное, отличное от регулярной серии.
Всеми фибрами души с удовольствием впитываю все оттенки этого коньяка, радуясь удачному исполнению и мысленно аплодируя мастеру купажа.
Формула «value for money» в этом случае работает полностью, исключая возможность экивоков.
Засим позвольте откланяться с наилучшими пожеланиями всем мира и добра.