Интервальное голодание, согласно научным исследованиям, позволяет предотвратить различные заболевания, в число которых входит рак печени. С другой стороны, ученые подозревают, что такая система питания повышает риск смертности при некоторых видах рака и сердечных болезнях. К каким новым выводам пришли исследователи из Нью-Йорка — в материале Инфо24.
Исследование, проведенное в Мемориальном онкологическом центре Слоана-Кеттеринга (MSK), было недавно опубликовано в журнале Immunity. В частности, было изучено, как интервальное голодание влияет на так называемые естественные клетки-киллеры, или NK-клетки.
NK-клетки являются частью иммунной системы человека с рождения. Организм использует их для уничтожения клеток, зараженных вирусами или опухолями. При раке важно, чтобы в опухоли было большое количество как можно более устойчивых NK-клеток. Раковые клетки используют различные механизмы, чтобы выжить при защите иммунной системы. «Они (…) создают враждебную среду, которая часто богата липидами», — объясняет соавтор исследования Джозеф Сан. Эта среда вредна для иммунных клеток, но именно здесь интервальное голодание оказывает поразительный эффект: оно делает иммунные клетки более устойчивыми, чтобы они могли лучше выживать в борьбе с раковыми клетками.
Для своего исследования ученые посадили на интервальное голодание группу подопытных мышей, больных раком. Дважды в неделю грызуны голодали по 24 часа. После этих голодовок мышей не ограничивали в пище, поэтому их вес сохранился на первоначальном уровне. Однако перерывы в питании привели к общему снижению уровня сахара в крови и увеличению доли свободных жирных кислот. Организм может превращать их в так называемые кетоновые тела и использовать для выработки энергии, если не имеет доступа к питательным веществам из еды.
«Во время этих циклов голодания NK-клетки научились использовать жирные кислоты в качестве альтернативного источника энергии по сравнению с глюкозой», — объясняет руководитель исследования Ребекка Дельконте. Этот процесс оптимизировал их «противораковый ответ» за счет того, что ткань, окружающая опухоль, содержит много липидов. В результате перепрограммирования NK-клетки стали лучше подготовлены к проникновению в опухоль, выживанию в суровых условиях окружающей среды и борьбе с раковыми клетками.
В рамках исследования также произошло перераспределение NK-клеток внутри организма животных — из периферической ткани в костный мозг. Это заставило их производить больше так называемого гамма-интерферона.
Интерферон-гамма — это белок с сильным иммуностимулирующим действием, который также может нацеливать NK-клетки конкретно на раковые клетки. Исследователи также обнаружили дальнейшее перепрограммирование клеток в селезенке мышей. В результате NK-клетки смогли лучше использовать липиды в качестве источника топлива.
Чтобы лучше понять влияние интервального голодания, потребуются дополнительные клинические данные. Но исследование в любом случае показало большой потенциал использования его разновидностей периодического голодания.
Уже запланированы клинические исследования для изучения безопасности и эффективности диеты в сочетании с существующими стандартными методами лечения. В будущем можно было бы разработать лекарства, потребление которых могло бы вызвать наблюдаемые механизмы воздействия на раковые клетки без необходимости пациентам фактически выполнять периодическое голодание.