У дачников сейчас горячая пора.Поспевают малина, смородина,крыжовник. Вовсю растут кабачки, баклажаны, перцы. Только успевай,разворачивайся.
Первым делом, я сделала несколько баночек компота из вишни, который мы очень любим и достаем по праздникам, когда собираемся вместе. Вишня ещё не доспела, а воришки уже тут как тут. К сожалению, у меня нет фото, как я боролась с птицами.Это можно только догадываться и фантазировать. Кого только там не было : вороны, воробьи, галки, дрозды. Все хотят полакомиться вкусными ягодками .
На улице стояла жара+30-32 градуса. Днём я на улице ничего не могла делать, поэтому была дома. А окна и двери были открыты настежь. Услышав за окном птичий гомон, я брала швабру и выходила на борьбу. Кроме швабры, они больше ничего не боялись . И так по нескольку раз в день .
И каждый день я выходила в свой садик и собирала более - менее созревшие ягоды вишни. Ну, а последние ягоды я уже не стала собирать, а оставила птицам на съедение. Надо делиться с ближними!
Клубника весной этого года подверглась пересадке из-за перепланировки огородных грядок , поэтому майский мороз почти полностью уничтожил пересаженные кустики.Хотя и старались их сохранить, но ничего не получилось. Приобрели рассаду новых сортов клубники и посадили их все вместе на отдельную грядку .В августе займусь размножением.
Потом собрала раннюю черную смородину и сделала из неё желе.
Красная смородина тоже начала созревать. Пришлось её тоже немного переработать. Желе делается довольно просто: выжимаем сок из ягод и добавляем в него сахар. Периодически помешиваем до полного растворения сахара, а затем раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем капроновыми крышками .Такое желе я храню в холодильнике. Сделала три 0,5-литровых банки.
Тем временем поспевает и крыжовник. В этом году ничего готовить из него не буду, так как из года в год остаётся всё больше запасов, хотя заготовок из ягод делаю всё меньше . Попробую заморозить немного малины, черной смородины для выпечки. Очень люблю пирожки с ягодами .
Ну,а смородину и крыжовник будем употреблять в свежем виде . Это намного полезнее для здоровья.
Яблок в этом году у нас не будет. Дома стоят ещё несколько трехлитровых банок с яблоками. До них даже не дотронулись а прошедшем году.
Ещё хочу поделиться , что озимый чеснок уже созрел. Я его выкопала 17 июля. Сигнальные стрелки сообщили об этом.
Надо сказать, что чеснок вырос хороший. Ожидалось гораздо мельче.
Я его связала пучками по 5 головок и подвесила в сарайке для просушки. После того, как высохнет, обрежем корни и стебли и поместим в прохладное сухое место для хранения .
.Напишите, пожалуйста , в комментариях , как у вас обстоят дела с заготовками. Делаете ли заготовки на зиму? Компоты, варенье, желе? Замораживаете ли?