Внимание ! Данная запись предназначена для лиц, достигших совершеннолетия. Я не рекламирую табак, табачную продукцию, продавцов табака и не пропагандирую курение. Всё, о чём я пишу, основано на личном опыте и носит исключительно ознакомительный характер. И помните, минздрав предупреждает - курение вредит вашему здоровью !
- И ещё одно ВНИМАНИЕ ! В развесных табаках нет шаблонов и нет единого мнения по вкусу, просьба всегда сперва делать минимальную, пробную партию ! Я уверен что каждый может самостоятельно смешать табаки под свои предпочтения вкуса и крепости, и может сделать для себя, лучше чем кто либо другой. Свои рецепты я описываю в качестве примера, любой может как повторить рецепт в точности, так и изменить на свой вкус, главное не торопиться и всегда сперва делать маленький пробник любой новой мешки.
Свои вкусы я никому не навязываю, с кем то они совпадают, с кем то расходятся кардинально, мои рецепты всего лишь пример, пример того, что каждый может подобрать табаки под себя, смешать различные, вкусные мешки и курить в удовольствие.
Всех приветствую !
Сегодня решил записать эксперимент в ходе которого хотел сделать добавку к табаку типа Кавендиша.
Сперва немного вступления.
Как правило, остатки от табаков, мешек, которые собираются в одном контейнере в результате дают очень вкусный, неповторимый эффект, такие случайные мешки бывают вкуснее многих рецептурных, но бывают и исключения.
Прошлой осенью я собрал в одном контейнере кучу разных табаков, остатки с пакетов, пробники неудавшихся мешек. Получившаяся мешка была преимущественно из вирджиний, вкус имела легкий, но во вкусе проскальзывала и кислота и горечь, причем не легкая комфортная кислинка, а имеющая резкий, навязчивый вкус, и горчинка совсем не берливая, добавляющая пикантности во вкус, а проявляющаяся в послевкусии в виде неприятного осадка. В общем решил я мешку не исправлять добавляя другие табаки, а прогнать через ферментатор, увлажнив её ромом.
Вирджинии не очень хорошо поддаются воздействию растворов, соусов, и я решил раствора побольше и подержать подольше.
В общем продержал я мешку в банке под вакуумной крышкой в ферментаторе в итоге 40 суток, температура была разная, от 45 до 75. Пока эта банка стояла, я время от времени ставил банки и с другими мешками, экспериментировал с температурными качелями.
Два раза за 40 дней я доставал табак из банки в контейнер, доувлажнял, пересыпал обратно в банку и снова закрывал вакуумной крышкой.
Через 40 дней я высыпал табак на проветривание и просушивание, и где то через неделю стал пробовать.
Получилась легкая, сладкая приправа, которую если добавить процентов 20 в любую из моих крепких мешек, получалась мешка в лучшем случае средней крепости со сладким послевкусием, а так вообще делала мешки очень легкими для меня.
Получившуюся банку с этим Айвендишем, я его так назвал, раздал, и многим понравилось.
Мне идея иметь под рукой подобную приправу, в целом тоже показалась неплохой.
Вторая банка сделанная по принципу, накидал что было, побольше рома, тепла и подольше подержать, дала похожий результат, и я решил начать делать не примерно запоминая чего, сколько и как, а записывая и рецепт и собственно все ходы в процессе.
Сперва я решил сделать на основе берли, все таки он лучше впитывает в себя ромовый вкус, и была надежда что во вкусе останется и хоть некоторая крепость.
Немного позже, имея под рукой очередную сборную солянку из разных табаков, тоже решил поставить рядом, добавив немного берли на всякий случай.
И пошел процесс который я хотел бы описать полностью и подробно, но ввиду некоторых обстоятельств часть записей отсутствует, и пока еще не забыл все, напишу что помню, ну и некоторые записи и фотографии, которые делал сразу в телефон, сохранились и сейчас мне помогут.
Итак про одну конкретную мешку:
Мешка сделана 03.02
Раствор 14.02
Увлажнил раствором и поставил в ферментатор 19.02.2024 в 09:00
состав:
Табак на Айвендишь
берли Танзания 35% 140гр
берли Мексика 20% 80гр
берли Гватемала 15% 60гр
рэд Танзания 30% 120гр
Раствор 220 дистиллированная вода, 180мл спирт 4мл эссенция рома алкостар.
Увлажнение 1:1 на 400гр табака 400мл раствора, но не сразу, частями, первое увлажнение примерно половина раствора, остальное оставляю на доувлажнение. После увлажнения дать табаку 2-3 часа пропитаться, периодически помешивая, потом в банку и банку в ферментатор.
График ферментирования
19.02 с 09:00 до 15:00 45 градусов
С 15:00 19 февраля до 00:01 1 марта 60 градусов
1 марта с 00:01 до 18:00 75 градусов
С 18:00 до 19:00 дополнительное увлажнение 100мл раствора
С 19:00 до 09:00 2 марта 45 градусов
С 09:00 2 марта до 06:00 16 марта 60 градусов
С 06:00 до 18:00 75 градусов
С 18:00 до 19:00 дополнительное увлажнение раствором 100мл
С 19:00 до 07:00 17 марта 45 градусов
С 07:00 17 марта до 21:00 27 марта 60 градусов
С 21:00 27 марта до 21:00 28 марта 75 градусов
С 21:00 28 марта до 09:00 29 марта 60 градусов
С 09:00 45 градусов до 21:00, потом на 60 градусов.
других листов с записями не нашел, но принцип примерно был такой, основная температура 60 градусов, иногда переключая не на долго на 45 и 75 градусов
В середине апреля я достал и отсыпал немного на пробу берлиевую заготовку Айвендиша, подсушил, попробовал и понял что это совсем не приправа, это вышла вполне хорошая, не слабая мешка с интересным вкусом. При встрече угостил Иваныча, ему тоже понравилась.
Я думал доставать банку или еще подержать, пока думал, дела, переезд отвлекли и достал я табак только через месяц.
Неделю, может чуть больше мешка отлеживалась в открытом контейнере, потом начал забивать и курить.
Мешка осталась крепкой, не такой крепкой как чистый вариант был до ферментатора, но крепость чувствуется, при этом лично для меня вкус играющий какой-то получился, то присутствие ванили ощущается, то шоколад, какао, то ириски. Вышла вполне себе неплохая для меня по крепости, с десертным скорее даже не вкусом а привкусом, не быстро надоедает, первую партию забитых гильз, коробка из под папирос Богатыри и несколько гильз россыпью на коврик сразу положил, это чуть больше двух пачек, я выкурил в охотку за неделю, 5,6 сигарет в день, фактически треть от дневного рациона. Потом уже прикурился и стал 2, 3 сигареты в портсигар класть и не каждый день, но бывают дни когда я опять треть портсигара набиваю этими гильзами, в этот раз я и друзей угостил но и себе оставил побольше ))
А вторая банка, где была сборная солянка, вышла легче, и на вкус мне явственно напомнила сухофрукты. Тоже вкус интересный, можно использовать как добавку, можно покурить и так, но у меня сейчас есть плаги от Кости, при приготовлении которых он использовал сироп из бобов тонка, и я периодически использую их для себя по не многу добавляя к своим мешкам. И вторую баночку я не мудрствуя назвал Сухофруктовая и раздал на пробу без сожаления, и она моим товарищам по увлечению тоже вроде понравилась.
В ближайшее время планирую продолжить, поставить очередную порцию Айвендиша, попробую ускорить процесс.
Вот такую запись решил сохранить, скоро напишу еще про две мешки прошедшие ферментатор, только другим способом и за очень короткое время.
Ну вот сегодня как то так, на этом все, не забывайте о разнице во вкусах, и любую новую мешку пробуйте на минимальном количестве табака.
Всем вкусного дыма !