Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Давно я хотел попробовать это пиво, много я читал восторженных комментариев по этому пиву, но к сожалению купить его было не где. И вот наконец-то попалось оно мне в сети Окей. При этом достаточно адекватная цена была у него, я ожидал выше.
Так чем же это пиво так интересно, сейчас немного расскажу:
Первые упоминания о пивоварне Schlenkerla, которая расположена в центре старинного города Бамберг, относятся к 1405 году. Пивоварня принадлежит семье Трум, сегодня ей управляет представитель шестого поколения. Пивоварня специализируется на копченом пиве, которое разливается прямо из дубовых бочек в подвалах пивоварни. Пиво варится в соответствии с законом о чистоте пивоварения от 1516 года. У пивоварни есть свои секреты и особенности приготовления копченого пива. Одна из них заключается в обработке солода: зелёный солод помещают на мелкую проволочную сетку и сушат при помощи тепла от огня внизу. Дым, возникающий в процессе горения, обволакивает сетку и "окуривает" солод, который в итоге становится копченым. Еще одной особенностью является использование при копчении поленьев из бука высшего качества, который растет во франконском местечке Юра. Перед употреблением древесину обязательно выдерживают как минимум три года. Она придает копченому пиву специфический аромат и тёмный цвет.
К сожалению продавали только 2 варианта этого пива, на сколько знаю их не менее 7.
Первым пробуем Weizen. Это темное пшеничное нефильтрованное пиво.
Крепость тут 5,2% алкоголя.
Аромат у него достаточно схожий с обычным пшеничным пивом, но только на дальнем плане появился костер и копченые тона, как будто кто-то в далеке коптит рыбу.
Вкус же сразу показывает, что перед нами что-то не свойственное стандартному пиву. Первая ассоциация, как будто в бокал с пшеничным пивом, налили немного виски Биг Пит. Очень интересное сочетание. Копченая рыба, мясо на гриле, а затем сладость солода и пшеничные тона, и потом зола, дым барбекю.
Свежее сочетание пшеничного пива и копченых нот меня поразило!
Дальше Marzen.
Темное, фильтрованное. Крепость 5,1%.
Аромат у пива плотный, насыщенный. Черный хлеб, немного кофе, копчёная рыба, тлеющая щепа, немного карамели и солод.
Вкус очень сбалансированный и без перегибов. Немного терпкий, бородинский хлеб который поджарили на щепе, а сверху положили копченую рыбу и получили такой невероятно вкусный бутерброд :) А где-то в далеке тлеет костер и кто-то заварил кофе, вот такая ассоциация приходит у меня от вкуса этого шикарного пива!
Я в восторге, это очень достойное и интересное пиво. А в виски это будет вообще что-то невероятное, они точно созданы друг для друга. Marzen мне понравился больше чем пшеничка, но и она очень достоянная. Теперь точно буду охотится на другие релизы и постараюсь купить эти, чтобы попробовать их с пивом!
А вы пробовали это пиво? Поделитесь своим мнением о нём в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!