Приготовление:
- Свинина — 1 кг
- Картофель — 4-5 штук
- Лук репчатый — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Шампиньоны — по вкусу
- Яйцо — 1 штука
- Сыр — по вкусу
- Белое полусухое вино — по вкусу
- Масло сливочное — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень — по вкусу (базилик)
- Специи — по вкусу (белый перец, кардамон, розмарин)
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарезаем свинину полосками 2х4 и слегка отбиваем. Заливаем мясо вином и маринуем несколько часов.
- Нарезаем мелко лук и шампиньоны, натираем на крупной терке морковь, затем обжариваем все на растительном масле.
- Яйцо взбиваем с тертым сыром.
- Кладем на дно каждого горшочка по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (базилик) или прованскими травками. Затем кладем порезанный кубиками картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст.л.). Затем выкладываем обжаренные овощи с грибами и мясо. Посыпаем специями и немного присаливаем. Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо.
- Запекаем при 180 С в течение 30-40 минут.
- Подаем, посыпав зеленью.