Конечно, вот рецепт тушеных овощей с булгуром:
Ингредиенты:
- Булгур - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-5 минут.
2. Добавьте нарезанную морковь и цуккини, обжаривайте еще 5 минут.
3. Добавьте болгарский перец, нарезанный кубиками, и чеснок, измельченный через пресс. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте булгур и перемешайте, чтобы он покрылся маслом.
5. Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
6. Готовьте на медленном огне около 20 минут, пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким.
7. Перемешайте все вместе и подавайте горячим.
Это блюдо богато клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержит сложные углеводы, которые обеспечат вас энергией на долгое время.