Вареники с вишней - это одно из самых счастливых воспоминаний детства.
Я не была особо трудолюбивым ребенком. Когда чувствовала, что сейчас бабушка или тетка призовут к какому-нибудь трудовому подвигу, немедленно тикала в заросли кукурузы и не откликалась ни на какие призывы.
Но, только не в тот день, когда бабушка начинала привязывать веревочку к ручкам кастрюли. Это означало, что на обед будут вареники с вишней!
По вишне никто не лазал лучше меня. Бабка с теткой - это понятно. Но, со мной не могли сравняться братья. Возможно, я просто была очень легкая (дистрофического типа), и тонкие ветки вишни выдерживали только меня.
Но, так или иначе, бабка только мне доверяла эту работу. На шею мне навешивалась кастрюля на веревке, и я лезла за вишней.
А потом мы в нетерпении приплясывали у стола, на которм бабушка месила тесто, резала его квадратиками и начинала вертеть вареники.
Горячие вареники бабка шумовкой раскладывала на большом блюде, густо посыпая сверху сахаром. Попутно прикрикивала: "Аааа, бисова дытына!", и шкварила полотенцем тех, кто пытался раньше времени стащить горячущий вареник с блюда.
Вареники с вишней я делаю один единственный раз в году. Вареное тесто для меня тяжеловато.
Но, отказаться совсем не могу. Говорят, что человек жив, пока его помнят. Я не каждый день вспоминаю свою бабушку. Но, есть особые дни, когда я ее вспоминаю. И день вареников с вишней -один из таких дней.
Интересно, будут ли похожие воспоминания у моих внуков? Что именно они будут вспоминать?
