САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЛАПШОЙ

Ингредиенты:

• 2 куриных филе, приготовленных и нарезанных полосками
• 200 г лапши (спагетти или рисовой)
• 1 морковь, натертая на крупной терке
• 1 огурец, нарезанный тонкими полосками
• 1 болгарский перец, нарезанный полосками
• 1/2 красного лука, тонко нарезанного
• 1/4 чашки свежего кинзы, измельченной
• 1/4 чашки свежего базилика, измельченного
• 1/4 чашки арахисов, жареных и измельченных

Заправка:

• 1/4 чашки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка мёда
• 1 чайная ложка свежего имбиря, натертого
• 1 зубчик чеснока, измельченного
• 1/2 чайной ложки чили соуса (по желанию)

Инструкция:

1. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте курицу, морковь, огурец, болгарский перец, красный лук, кинзу и базилик.
3. В маленькой миске смешайте все ингредиенты для заправки.
4. Добавьте лапшу к овощам и курице, залейте заправкой и тщательно перемешайте.
5. Посыпьте арахисами перед подачей.