Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю приготовить сытное, но не слишком тяжёлое блюдо из голени индейки.
Для приготовления нам понадобятся: Голень индейки 4 штуки, чеснок 4 головки, лимон 1 штука, сливочное масло 50 грамм, соль 1 чайная ложка, чёрный молотый перец 1/2 чайной ложки, растительное масло 2 столовых ложки, зелень укропа, петрушка, персики, виноград и клубника.
Приготовление: Голени индейки промыть, высушить бумажным полотенцем, полить 1 столовой ложкой растительного масла, равномерно растереть масло, посолить и поперчить со всех сторон.
Обжарить голени на разогретой сковородке на растительном масле до золотистой корочки.
Переложить голени остывать на тарелку.
Мелко нарубить укроп и смешать его со сливочным маслом.
Противень застелить пергаментом, смазать пергамент маслом тонким слоем, сверху положить голени и хорошо обмазать их сверху маслом с укропом.
Разрезать чеснок и лимон и уложить их на пергамент срезом вниз.
Голени накрыть пергаментной бумагой, потом плотно укрыть фольгой.
Запекать в течение 60 минут при температуре 190 градусов Цельсия на режиме верхний и нижний нагрев. Через 60 минут снять фольгу и пергамент, полить голени бульоном.
Поставить голени в духовой шкаф на 20 минут при температуре 190 градусов Цельсия.
Голени готовы и отлично подойдут для семейного ужина или праздничного стола.
Нарезаем персики, выкладываем их на тарелку, выкладываем голень, чеснок, клубнику, виноград, зелень петрушки. Приятного аппетита!