Ингредиенты:- Баранина (нога или корейка) – 1 кг- Гранатовый сок – 200 мл- Лук – 3-4 шт.- Зира – 1 ч. ложка- Кориандр молотый – 1 ч. ложка- Соль, перец – по вкусуПриготовление:1. Нарежьте баранину на куски среднего размера.2. Лук нарежьте полукольцами.3. Смешайте лук, гранатовый сок, зиру, кориандр, соль и перец.4. Замаринуйте мясо в полученной смеси на 6-8 часов.5. Нанизывайте баранину на шампуры и жарьте на углях до готовности, периодически переворачивая.История:Баранина с гранатовым соком – это яркий представитель кавказской кухни. Считается, что в Кавказских горах в древности люди мариновали мясо в гранатовом соке для придания ему особой мягкости и аромата. Гранат был символом плодородия и процветания. Интересный факт: в некоторых кавказских семьях до сих пор существует традиция готовить этот шашлык на семейные праздники, и каждый член семьи имеет свой секретный ингредиент для маринада.
Ингредиенты:- Баранина (нога или корейка) – 1 кг- Гранатовый сок – 200 мл- Лук – 3-4 шт.- Зира – 1 ч. ложка- Кориандр молотый – 1 ч. ложка- Соль, перец – по вкусуПриготовление:1. Нарежьте баранину на куски среднего размера.2. Лук нарежьте полукольцами.3. Смешайте лук, гранатовый сок, зиру, кориандр, соль и перец.4. Замаринуйте мясо в полученной смеси на 6-8 часов.5. Нанизывайте баранину на шампуры и жарьте на углях до готовности, периодически переворачивая.История:Баранина с гранатовым соком – это яркий представитель кавказской кухни. Считается, что в Кавказских горах в древности люди мариновали мясо в гранатовом соке для придания ему особой мягкости и аромата. Гранат был символом плодородия и процветания. Интересный факт: в некоторых кавказских семьях до сих пор существует традиция готовить этот шашлык на семейные праздники, и каждый член семьи имеет свой секретный ингредиент для маринада.
