Погружной сувид стал настоящим открытием на моей кухне. С этим устройством процесс готовки превращается в искусство, позволяя достичь идеальных результатов с минимальными усилиями. В этой статье я поделюсь своим опытом использования погружного сувида и расскажу, как он помогает готовить вкусные и полезные блюда.
Преимущества использования погружного сувида -точная температура. Одно из главных преимуществ сувида – это возможность готовить при точной температуре. Это особенно важно для таких блюд, как стейк или рыба, где несколько градусов могут существенно повлиять на результат. Погружной сувид поддерживает стабильную температуру воды, что позволяет готовить пищу равномерно. Сохранение питательных веществ Сувид позволяет сохранять максимальное количество питательных веществ и витаминов в пище. Благодаря герметичной упаковке в вакуумные пакеты, все полезные вещества остаются внутри продукта, а не вымываются в воду, как это происходит при традиционном кипячении. Удобство и простота Использование сувида удивительно просто.
Достаточно поместить продукт в вакуумный пакет, опустить его в воду и задать нужную температуру. Через некоторое время вы получаете идеально приготовленное блюдо без необходимости постоянно следить за процессом.
Готовим с погружным сувидом: лучшие рецепты. Идеальный стейк Сувид – это идеальный способ приготовить стейк. Сначала я готовлю его в сувиде при температуре 55°C в течение 1-2 часов. Затем быстро обжариваю на раскаленной сковороде, чтобы получить красивую корочку. Результат – сочный и нежный стейк с идеальной степенью прожарки.
Рыба и морепродукты Для приготовления рыбы сувид просто незаменим. Кусочки лосося или тунеца я готовлю при температуре 50°C в течение 30 минут. Рыба получается нежной, не пересушенной, и сохраняет все свои вкусовые качества.
Об овощах- они в сувиде сохраняют свою текстуру и вкус. Например, спаржу я готовлю при температуре 85°C в течение 15 минут. Она получается хрустящей и ароматной, сохраняя яркий цвет и полезные вещества. Заказывал я сувид тут.
Если вам была полезна данная статья, прошу вас подписаться на мой канал, буду очень рад вашей подписке)