Генетически модифицированные продукты питания вызывают много вопросов, от того, насколько они безопасны для окружающей среды. Вы, вероятно, слышали о генетически модифицированных продуктах (ГМО) – также известных как генетически модифицированные продукты питания или просто "ГМ" – и вам может быть интересно в чем состоит проблема, поэтому рассмотрим вопрос более детально
Что такое ГМО?
ГМО относится к любому живому существу, чья ДНК была изменена с помощью современной генной инженерии. Это может быть растение, животное (включая человека) или бактерия, и обычно это делается для того, чтобы ввести желаемую черту в организм, такую как более крупные фрукты или засухоустойчивость. Вы часто будете видеть обсуждение ГМО-продуктов в сопровождении изображений фруктов и овощей со страшными на вид шприцами, воткнутыми в них (предположительно злыми учеными), но они имеют мало сходства с реальностью. Люди фактически выполняли низко технологичную версию процесса эволюции в течение тысяч лет через селективное размножение. Древние фермеры делали это с кукурузой (для нас это сладкая кукуруза), и превратили жесткое, неудобоваримое зерно в сочные желтые ядра, которые мы знаем сегодня.
Генная инженерия позволяет нам непосредственно изменять ДНК организмов без необходимости проходить через процесс их размножения в течение многих поколений. Ген желательного показателя выделяют из отдельного организма и вводят в мишень, либо вручную, либо прикрепляя его к (безвредному) вирусу. ГМО можно использовать для лечения разнообразных болезней, защиты окружающей среды и, конечно же, производства продуктов питания.
C 4 июля начал действовать ранее принятый ФЗ 3 июля 2016 г. N 358-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ части совершенствования государственного регулирования в области генно-инженерной деятельности». Этот закон ужесточил использование ГМ-растений и животных для производства продуктов питания в РФ. Сейчас применение ГМО возможно осуществлять исключительно в научных целях.
Полностью отказаться от ГМО Россия не может из-за правил ВТО, поэтому было решено запретить выращивание ГМ-растений и разведение животных, но оставить возможность импортировать продукты питания с ГМО.
Являются ли ГМО вредными и опасными продуктами питания?
Ну, это довольно сложно сразу решить, потому как здесь все зависит от большого числа обстоятельств и особенностей использования. Несмотря на то, что многие люди могут утверждать, нет никаких доказательств того, что ГМО плохо для вас, чтобы есть, использовать, трогать, втирать в кожу или кормить своих детей. Короче говоря, существует небольшая разница между изменением ДНК путем селекции и изменением ее с помощью генной инженерии, и ваш организм не может отличить ГМ-продукты от не-ГМ-продуктов. Генная инженерия фактически может быть использована для увеличения плотности питательных веществ в пище. Хорошим примером является ныне известный "проект золотого риса". Пищевые ученые модифицировали обычный рис, чтобы он был богат витамином А, и теперь его выращивают в районах, где дефицит витамина А является основной причиной детской смертности и слепоты.
Посевы также могут быть модифицированы для получения более высоких урожаев и роста в засушливых районах. Помимо того, что эти изменения в целом полезны для бизнеса, они также могут иметь большое значение для облегчения голода и голода во всем мире. Но это еще не вся история, и одна из причин – пестициды. Некоторые ГМ-культуры изменяются, чтобы быть устойчивыми к определенным пестицидам, что может увеличить использование пестицидов на них. В качестве альтернативы, некоторые из них сделаны, чтобы произвести свои собственные отталкивающие свойства, фактически уменьшая потребность в дополнительных пестицидах. Оба подхода заканчиваются убийством "вредителей" – некоторые из которых на самом деле являются жизненно важными опылителями, однако это также происходит с обычными, не ГМО-культурами и является одной из реалий интенсивного земледелия. В целом, можно утверждать, что глобальные выгоды от ГМ-культур в настоящее время перевешивают риски, по крайней мере, согласно экспертному анализу 2014 года в отношении воздействия ГМ-культур, опубликованному в научном журнале.
Так в чем же состоит проблема?
Хотя проблемы здравоохранения, возможно, были чрезмерно подчеркнуты средствами массовой информации, все еще существует множество причин, по которым ГМО являются опасными. Одна из главных проблем заключается в том, что урожай может стать интеллектуальной собственностью частной компании. Традиционно, многие фермеры сохраняют часть семян из своей нынешней культуры для посадки на урожай следующего года. Но когда компания владеет правами на ГМ-культуру, они могут (и делают) запрет фермерам делать это, заставляя их покупать новые семена у владельцев патентов каждый год. Даже если фермер не выращивает ГМ-культуры, они могут дуть с соседних полей, что делает необходимым приобретение лицензии для них – или грозит большими штрафами. Критики ГМО говорят, что это дает крупным компаниям слишком большой контроль над сельским хозяйством и власть эксплуатировать фермеров.
Также остается горстка ученых, которые все еще обеспокоены "неизвестными" долгосрочными последствиями. Некоторые ученые считают, что геном не является статической средой и утверждает, что "вставленные гены могут быть преобразованы несколькими различными способами? Которые могут произойти поколениями позже". Даже если большинство экспертов поддерживают технологию ГМО, некоторые критики утверждают, что ученые могут бояться бросить вызов большинству и опубликовать анти-ГМ исследования, потому что они столкнутся с атаками на свою репутацию и получат меньше финансирования для своих исследований. Независимо от того, правда это или нет, это не меняет того факта, что почти все анти-ГМ – исследования на сегодняшний день были дискредитированы или опровергнуты, развенчаны научным сообществом за использование вводящих в заблуждение, ненаучных методов.
Основные опасности от ГМО продуктов для населения
Вскоре после того, как ГМ-соя была введена в развитых странах мира, аллергия на сою взлетела на 50 процентов. Без последующих тестов мы не можем быть уверены, что генная инженерия была причиной, но есть много способов, с помощью которых генетические манипуляции могут стимулировать аллергию. Ген из бразильского ореха, введенный в соевые бобы, сделал сою аллергенной для тех, кто обычно реагирует на бразильские орехи. ГМ-соя, потребляемая в настоящее время, содержит ген из разнообразных бактерий. Вставленный ген создает белок, который никогда раньше не был частью питания человека и может быть аллергенным. Участки этого белка идентичны тем, что содержатся в аллергенах креветок и пылевых клещей. В соответствии с критериями, рекомендованными Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), этот факт должен был дисквалифицировать ГМ-сою с одобрения.
Последовательность гена, который был введен в сою, необъяснимо перестроилась с течением времени. Белок, который он создает, вероятно, будет отличаться от запланированного и никогда не подлежал никаким исследованиям безопасности. Он может быть аллергенным или токсичным.
Процесс введения чужеродного гена повредил участок собственной ДНК сои, скремблировав ее генетический код. Эта мутация может помешать экспрессии ДНК или создать новый, потенциально опасный белок. Наиболее распространенным аллергеном в сое называют ингибитор трипсина. ГМ-соя содержит значительно больше этого по сравнению с натуральной соей. Единственное проведенное когда-либо исследование питания человека показало, что ген, введенный в соевые бобы, спонтанно переносится из пищи и в ДНК кишечных бактерий. Это имеет несколько серьезных последствий. Во-первых, это означает, что бактерии внутри нашего кишечника, недавно снабженные этим чужеродным геном, могут создать новый белок внутри нас. Если он аллергенен или токсичен, он может повлиять на нас в долгосрочной перспективе, даже если мы откажемся от употребления ГМ-сои.
Это же исследование подтвердило, что промотор, который ученые прикрепляют к вставленному Гену, чтобы постоянно включать его, также передается кишечным бактериям. Исследование этого промотора предполагает, что он может непреднамеренно переключаться на другие гены в ДНК – постоянно. Это может привести к перепроизводству аллергенов, токсинов, канцерогенов или антинутриентов. Ученые также предполагают, что промотор может включать спящие вирусы, встроенные в ДНК, или генерировать мутации. К сожалению, перенос генов из ГМ-пищи может не ограничиваться только нашими кишечными бактериями. Предварительные результаты показывают, что промотор также переносится в органы крыс, после того как они были накормлены только одной ГМ-едой. Это только частичный список того, что может пойти не так с одной пищевой культурой ГМ. Список для других может быть длиннее. Возьмите, например, кукурузу, вставленную с геном, который создает свой собственный пестицид. Мы едим этот пестицид, и множество доказательств говорит о том, что он не так уж и безобиден, как нас пытаются убедить сторонники биотехнологий. Предварительные данные, например, показывают, что у тридцати девяти филиппинцев, живущих рядом с кукурузным полем, производящим пестициды, развились кожные, кишечные и дыхательные реакции во время опыления кукурузы. Анализы их крови также показали иммунную реакцию на пестицид. Подумайте, что могло бы произойти, если бы ген, производящий пестицид, был перенесен из кукурузы, которую мы едим, в наши кишечные бактерии. Теоретически это могло бы превратить нашу кишечную флору в живые фабрики пестицидов.
ГМ-кукуруза и большинство ГМ-культур также вводятся с устойчивыми к антибиотикам генами. Наряду с Американской медицинской ассоциацией, ВОЗ и организациями по всему миру, выразили озабоченность по поводу возможности того, что они могут передаваться патогенным бактериям внутри нашего кишечника. Они боятся, что это может создать новые, устойчивые к антибиотикам супер-заболевания. Защита, которую биотехнологическая промышленность использовала для борьбы с этими опасениями, заключалась в том, что ДНК полностью разрушалась во время пищеварения и поэтому такой перенос генов был невозможен. Описанное выше исследование питания человека, опубликованное в феврале 2004 года, опровергло это необоснованное предположение.
Никто не следит за воздействием ГМО-продуктов на здоровье человека. Если продукты питания создавали проблемы со здоровьем у населения, это могло занять годы или десятилетия, прежде чем мы определили причину. Одна эпидемия в 1980-х годах дает пугающий пример. Новое заболевание было вызвано брендом пищевой добавки L-триптофан, которая была создана путем генетической модификации и содержала крошечные следы загрязняющих веществ. Эта болезнь убила около 100 американцев и вызвала болезни или инвалидность примерно у 5-10 000 других людей. Единственная причина, по которой врачи смогли определить, что эпидемия происходит, заключалась в том, что болезнь имела три одновременных характеристики: она была редкой, острой и быстро действующей. Но даже тогда его почти совсем не заметили. Исследования показывают, что чем больше люди узнают о ГМО-продуктах, тем меньше они им доверяют. В Европе, Японии и других регионах пресса была гораздо более открытой о потенциальных опасностях генетических манипуляций. Следовательно, потребители там требуют, чтобы их продовольственное предложение было без ГМО, а производители соблюдали его. Но в США большинство людей считают, что они никогда не ели ГМО-пищу в своей жизни (даже если они потребляют их ежедневно).
В зависимости от того, в какой стране вы живете, ГМО могут быть немаркированными и, следовательно, неосознанно обильными в вашем рационе. Обработанные пищевые продукты, вероятно, содержат ингредиенты из ГМО-культур, таких как кукуруза и соя. Однако большинство культур по-прежнему не содержат ГМО, включая рис, пшеницу, ячмень, овес, помидоры, виноград, бобы и т.д. Для мясоедов режим потребления ГМО отличается. В сельском хозяйстве нет ГМО-животных, используемых в сельском хозяйстве (хотя ГМ-лосось ожидал утверждения FDA с 1993 года). Однако корма для животных, особенно на заводских фермах, скорее всего, будут в основном ГМО-кукурузой и ГМО-соей. В этом случае проблема маркировки и потенциальные последствия еще более усложняются.
Все кто смотрит статью или видео, обязательно подпишитесь на канал, поставьте лайк и прокомментируйте. Вам не сложно нажать на кнопку и ни чего не стоит. Мне приятно, что канал развивается и много кто сможет посмотреть и ознакомиться с материалом. Может кому-то помогут данные, что излагаются. Интересные видео и материалы, по данной тематике и другим направлениям можно смотреть на телеграмм канале - https://t.me/ru_portal
Желающим помочь каналу материально (переведенные даже 200 рублей помогут в продвижении) - Сбербанк 2202-2061-7240-1957
Развернутая консультация по сектам, БРОКЕРАМ (обман, возврат денег, вывод средств, криптовалюта), мошенникам, жилищным, семейным, уголовным вопросам по ватсап - 89253009490, скайп, телеграмм.