Кажутся ли вам лягушка, жук или улитка с изысканным блюдом? Наверное, нет. Однако во многих странах эта неаппетитная на наш взгляд еда считается деликатесом.
На нашей планете:
- 1462—2086 видов съедобных насекомых
- 3071 этническая группа ест насекомых
- жители 130 стран едят насекомых
- около 2 млрд человек едят насекомых
Домашних сверчков Acheta domesticus едят жители Юго-Восточной Азии. В основном их выращивают на специальных фермах.
Саранча пустынная Schistocerca gregaria с древнейших времён служит людям пищей. Древнегреческие историки Плиний и Геродот упоминали, что её ели практически все народы Средиземноморья.
Сейчас есть множество способов приготовления этих насекомых. Саранчу:
- жарят
- делают шашлык
- варят
- запекают
- делают паштет
- тушат
- вымачивают в мёде, делая конфеты
- едят сырой
Личинка большого мучного хрущака Tenebrio molitor, или мучной червь — одно из немногих насекомых, которых едят в западном мире. Эти личинки способны питаться зерном, мукой, отрубями, печёным хлебом, а также сушёным мясом, и их легко разводить в умеренном климате.
Южноамериканский пальмовый долгоносик Rhynchophorus palmarum — жук из рода пальмовых долгоносиков. Личинки этих опасных вредителей масличных пальм служат пищей для коренного населения Амазонии.