Пиццерия Showbiz была очень популярной сетью ресторанов в 1980-х годах. Ее история тесно переплетается с историей ее главного конкурента и возможного преемника - Chuck E. Cheese. Обе компании добились раннего успеха отчасти благодаря растущей популярности аркадных игр в то время. Основная концепция заключалась в том, чтобы предлагать пиццу, различные аркадные игры и аниматронные шоу в качестве полного пакета еды и развлечений. Самым большим различием между двумя сетями и самым простым способом отличить их друг от друга были роботы и талисманы, используемые в обеих концепциях. В мире шоу талисманом был Билли Боб, медведь, одетый в деревенскую одежду.
Компания была основана 3 марта 1980 года в Канзас-Сити, штат Миссури, Бобом Броком, владельцем Brock Hotel Corporation. В то время Брок пользовался большим успехом как один из крупнейших франчайзеров в системе отелей Holiday Inn. Brock Hotel Corporation владела 80 % акций ShowBiz Pizza. Оставшиеся 20 % принадлежали компании Creative Engineering, которая отвечала за производство аниматронных шоу, используемых ShowBiz. В 1982 году компания перенесла свою штаб-квартиру в Ирвинг, штат Техас. В 1984 году ShowBiz Pizza была приобретена ее предшественником, компанией Pizza Time. Театр приобрел ее активы после того, как она объявила о банкротстве в соответствии с главой 11, изменив при этом свое название на ShowBiz Pizza Time, Inc.
Благодаря усилиям Ричарда М. Фрэнка, который в 1985 году стал президентом и генеральным директором, а в 1986 году - председателем совета директоров и генеральным директором, бизнес Showbiz Pizza Time начал набирать обороты после периода спада. Основываясь на исследованиях клиентов, Фрэнк внес ряд изменений, чтобы привлечь внимание маленьких детей и родителей. Они включали в себя улучшенное освещение, расширенную и улучшенную кухню, обслуживание за столом, самообслуживание фонтанных напитков, больше аттракционов и отдельную зону для маленьких детей.Через несколько лет ShowBiz Pizza Time вышла на биржу, разорвала связи с Creative Engineering и в итоге реструктурировала ресторан в рамках слияния концепций в 1990 году. Это ознаменовало конец концепции, известной как ShowBiz Pizza. Хотя формально ресторан «Чак И. Чиз» все еще существует, нынешняя команда менеджеров «Чак И. Чиз» восходит непосредственно к временам компании ShowBiz Pizza Time Inc. и имеет мало общего с первоначальным владельцем, театром Pizza Time. В 1997 году ShowBiz Pizza Time сменила название на CEC Entertainment, Inc. и перевела свои акции с NASDAQ на Нью-Йоркскую фондовую биржу.
Многие из бывших магазинов ShowBiz Pizza Time были преобразованы в магазины Chuck E. Cheese. В этих магазинах использовался трехуровневый формат шоу; ожидается, что к 2024 году будут работать только два из этих переоборудованных магазинов Chuck E. Cheese 2.0, а один останется на месте старого магазина. Некоторые магазины также закрылись в этот период, при этом некоторые из бывших магазинов ShowBiz сохранили свою креативность и стали независимыми ресторанами.
Несколько ресторанов по-прежнему используют название ShowBiz Pizza Place. Все они расположены за пределами США и не имеют никакого отношения к оригинальной компании. Самые известные из них находятся в Ливане и Объединенных Арабских Эмиратах. Пиццерия также работала в Салмии, Кувейт, но была разбомблена во время иракского вторжения в Кувейт в августе 1989 года и была восстановлена или открыта заново. Однако он просуществовал недолго и закрылся 30 мая 2010 года, всего через два года после открытия. Крис Траш продолжал управлять им в частном порядке, но позже продал шоу Аарону Фектору, который, в свою очередь, продал его южнокорейскому тематическому парку.
ShowBiz Pizza, как и ее преемник, имела собственные жетоны и билеты, которые предлагала и принимала после слияния концепций.