Елена Женина, специально для MedAdvisor.ru
Если вы удачно открыли свой дачный сезон и уже собрали с грядок первый урожай, подождите с консервацией, ведь столько полезного можно получить из свежих овощей и фруктов. И речь идет не только о салатах и морсах, но и о модных нынче смузи...
Что такое смузи?
Смузи — густой коктейль из фруктов, овощей, зелени, с добавлением воды, молока, йогурта, овсяных хлопьев. В 60-е годы мир буквально сошел с ума от этого простого и потрясающе полезного блюда. Да-да, блюда, ведь смузи – это еда! В густой коктейль можно добавить все, что захочется, главное, чтобы было вкусно, полезно и сочетаемо. В отличие от свежевыжатых соков, смузи – источник клетчатки, что крайне полезно для кишечника.
☝️ Но! Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или вы страдаете сахарным диабетом, нужно быть особенно избирательным при составлении волшебного коктейля.
Какие бывают смузи?
Разнообразие вкусов велико: фруктовые, ягодные, овощные, фруктово-ягодные, фруктово-овощные. Смузи содержит
- Витамины
- Клетчатку
- Антиоксиданты
- Микроэлементы
Для свежести в него добавляют лед. Засыпали хлопья, отруби и семена льна – и вот у вас уже готов сытный завтрак. Приправили сиропом топинамбура или медом – и получили полезный десерт.
Ежедневное употребление смузи может принести неоценимую пользу здоровью, способствовать улучшению работы желудочно-кишечного тракта, снижению веса, омоложению кожи.
Сколько смузи можно пить в день?
Диетологи рекомендуют заменять смузи один прием пищи – завтрак или полдник, особенно если в коктейль добавлен белковый продукт (кефир, молоко, творог). Либо употреблять между приемами пищи, как дополнительный источник клетчатки. Однако полностью заменять дневной рацион коктейлями специалисты рекомендуют лишь в качестве однодневного детокса.
В зависимости от диеты, можно собрать коктейль из разрешенных ингредиентов, с помощью которых действительно можно стать стройнее.
Чем можно разводить смузи?
- Молоко
- Сливки
- Кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженка, простокваша, айран, ацидофилин и др.
- Фруктовые и ягодные соки и морсы
- Вода питьевая или низкоминерализованная
Почему многие пьют зеленый смузи?
Так называемый «зеленый коктейль» может состоять из шпината, сельдерея, огурца, петрушки, мяты. Разводят обычно айраном, мацони, натуральным йогуртом или водой с капелькой оливкового масла. А если добавить «суперфуд» под названием капуста кейл, получите витаминную «бомбу» с полным набором витаминов, минералов, микроэлементов, антиоксидантов и даже омега-З жирных кислот. Это особенно важно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонической болезнью, ожирением. Кроме того, регулярное употребление зеленых смузи снижает риск онкологии.
Волшебный рецепт
Хочу поделиться с вами своим любимым коктейлем, который дает мне заряд бодрости и хорошего настроения на весь день:
- горсть свежего шпината
- 2 стебля сельдерея
- 1 огурец
- 1/4 пучка петрушки
- 1/4 пучка укропа
- 4-5 листьев кейла
- 10 грамм мяты
- 1/2 ст. ложки семян льна
- 1/2 ст. ложки семян кунжута
- щепотку семян черного тмина
Разводить лучше айраном, 1% кефиром или натуральным нежирным питьевым йогуртом.
Буду рада, если вы поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами полезного коктейля.
Если вы сомневаетесь, можете ли вы использовать смузи в своем рационе, посоветуйтесь с врачом-диетологом. А если не знаете, куда обратиться за специализированной помощью, сотрудники портала MedAdvisor помогут подобрать квалифицированного врача и клинику.