Ягоды – долгожданные и полезные летние дары. В конце июня на прилавках магазинов появляется клубника, малина и черника. Счастливые обладатели садовых участков собирают урожай и делают заготовки на зиму, а многие отправляются за ягодами в лес. Какими же дарами порадовало ярославцев это лето?
А сколько стоит?
Самый простой способ насладиться ягодами – приобрести пару килограммов на рынке или в магазине. В правительстве Ярославской области рассказали, что на сегодняшний день в регионе клубнику, чернику или смородину продают примерно в 200 торговых точках и почти на 200 ярмарках.
Однако цены на ранках будут сильно кусаться. Так, за 500 грамм клубники попросить могут от 300 рублей и выше. Сильно выросли цены на голубику, килограмм которой в магазине стоит около двух тысяч рублей.
Многие ярославцы предпочитают выращивать ягоды самостоятельно. Правда, в этом году дождливая летняя погода несколько подпортила урожай.
«В саду высаживаю второй год сорт «купчиха» - гибрид клубники и земляники. Обычно много ягод получается, причём довольно сладких. Конечно, она хорошо переживает непогоду за счёт сильных ягодных веток. Только этим летом собрали всего пару ведёрок», - рассказывает садовод Елена Смирнова.
В погоне за ягодами
Не все ярославцы готовы довериться торговцам. Появляются любители «тихой охоты», которые отправляются за ягодами в лес. Жители региона находят дары лета в самых разных местах: в Угличском районе, посёлке Семибратово и даже в ярославских борах.
Ягодные авантюристы даже готовы расстаться со своими находками, но за большую цену. Так, литр лесной земляники, собранной в экологически чистой части Угличского района, жители региона готовы продать за тысячу рублей. Такая же история со смородиной, черникой и крыжовником. И цена оправдана, ведь в погоне за ягодами приходится проводить время в компании комаров, змей и диких животных.
Разнообразие ягод в лесах на сегодняшний день довольно большое. Опытные биологи и ботаники считают, что июль – лучшее время для «тихой охоты».
«В Ярославской области в июле найти можно землянику, чернику, малину и костянику. На открытых местах растёт ирга, а на верховых болотах спряталась голубика и морошка», - отмечает ботаник Дмитрий Баронов.
Самые настойчивые собиратели готовы уйти в лес на несколько дней, чтобы заполучить свежие ягоды. Фотографиями своих находок они активно делятся в социальных сетях.
Витаминное богатство
Трудно обойти стороной ягодный сезон. Специалисты Роспотребнадзора по Ярославской области рекомендуют добавить ягоды в рацион, ведь они являются источниками витаминов и макроэлементов.
«В составе клубники есть витамины группы В, С, Е, а также клетчатка, набор макро- и микроэлементов. Смородина богата полезными кислотами, витаминами С, К, В1, В2, В6, РР, железом, йодом, калием, натрием, кальцием, фосфором и пектином. Черника содержит углеводы, калий, кальций, фосфор, магний, минеральные вещества и органические кислоты», - объясняют специалисты.
Лучше всего есть ягоды без сахара, добавлять их в кашу или творог. Кислые ягоды не рекомендуется смешивать со сладкими. Некоторые из них могут быть аллергенами для человека, поэтому важно во всём соблюдать норму.
Врачи советуют присмотреться к малине, которая укрепляет иммунитет и активно применяется для лечения респираторных заболеваний. Малина отлично подходит для приготовления компотов и отваров.