Какая это Чучвара? Это же суп который часто готовил в юности! Мой рецепт узбекского блюда

В самом начале 90-х годов прошлого века я учился в институте и частенько тусил в гостях у однокурсников в общежитии. Именно там и узнал это сытное и вкусное блюдо. А потом оказалось, что родом оно из Узбекистана и называется «Чучвара».

Под этим причудливым для русского языка названием скрывается овощной суп с пельменями.

Рецепты. Супы. Как приготовить суп. Суп в домашних условиях.

И если в Узбекистане для его приготовления используют пельмени с фаршем из баранины, то мы в юности готовили с теми пельменями, которые были на тот момент в морозилке.

Мама моя любила готовить подобный суп с рыбными пельменями. Получался так же очень вкусным суп.

Уверен, что главное в этом блюде не пельмени, а насыщенный овощной бульон, в которых они варятся.

✅Сохраняйте мой рецепт в закладках и своих социальных сетях. готовьте на радость себе и своим любимым.

Суп с пельменями «Чучвара» (авторский вариант)

Использую традиционный набор овощей, но для более насыщенного вкуса в бульон можно добавить грибы или баклажаны. Добавлять ли томат-пасту решайте сами, я в одном случае её добавляю, в другом случае — нет.

Узбекские рецепты. Суп Чучвара. Как приготовить суп с пельменями. Пельмени. Традиционный рецепт.

Ингредиенты

(на 6 порций)

• Пельмени готовые замороженные — 400 грамм;
• Свежий картофель — 3 средних корнеплода;
• Морковь свежая — 1 корнеплод;
• Лук репчатый — 2 средние луковицы;
• Свежий перец сладкий (болгарский) — 2 средних плода;
• Помидоры свежие спелые — 2 шт.;
• Вода — 3 литра;
• Масло растительное — для жарки;
• Зира — 1 ч. ложка;
• Зелень — по желанию;
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить суп с пельменями «Чучвара» в домашних условиях (простой пошаговый рецепт)

1. Овощи помойте, обсушите. Картофель, морковь и репчатый лук почистите. У «болгарского» перца удалите сердцевину, семена и плодоножку.
2. Нарежьте все овощи небольшими кубиками.
3. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета 5-7 минут.
4. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте пассированные овощи, зиру и варите 5 минут, затем уменьшите огонь и добавьте картофель, помидоры и «болгарский» перец. Варите еще 5 минут.
5. Увеличьте огонь и добавьте в кастрюлю к овощному бульону пельмени. Варите до готовности (5 минут после того как они всплывут на поверхность).
6. Приправьте суп солью и черным молотым перцем.
7. По желанию добавьте в суп измельчённую зелень (хорошо работают в этом супе свежие кинза, петрушка и укроп).

Подавайте суп с пельменями «Чучвара» горячим с лавашом или с хлебом.

супы. Домашний рецепт. Простые рецепты. Суп в домашних условиях. Просто вкусно. Вкусно.

Как видите, приготовить в домашних условиях суп с пельменями довольно просто и быстро.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!

❤️Буду благодарен вам за «лайк»! Вам это сделать несложно, а мне будет очень приятно!

Вам также могут понравиться и эти мои рецепты супов: