Как приготовить вок: Рецепт и советы
Приготовление вок — это увлекательный процесс, который позволяет создать вкусное и питательное блюдо всего за несколько минут. Вок — это азиатское блюдо, которое готовится на высоком огне в специальной сковороде с выпуклым дном. В этой статье мы расскажем, как приготовить вок в домашних условиях, делая акцент на правильном выборе ингредиентов и технике готовки.
Необходимые ингредиенты.
Для приготовления вока вам понадобятся:
Куриное филе (200 г) — около 140 руб.
- Болгарский перец (1 шт) — примерно 80 руб.
- Морковь (1 шт) — около 10 руб.
- Луковица (1 шт) — примерно 15 руб.
- Чеснок (2 зубчика) — примерно 5 руб.
- Имбирь (2 см кусочек) — около 20 руб.
- Соевый соус (4 ст. л.) — около 15 руб.
- Растительное масло (2 ст. л.) — около 10 руб.
- макароны лагман — примерно 90 руб.
- Кунжут (по желанию) — около 30 руб.
- Кинза (по желанию) — примерно 20 руб.
Также вместо овощей можно купить замороженный вок-смесь, там уже будут все нужные овощи, я обычно с ним готовлю, гораздо удобнее, и стоит в среднем 240р-400гр. Еще для упрощения процесса можно купить готовый соус для вок~90р.
Шаги приготовления:
1. Подготовка ингредиентов
1. Нарезка мяса:Нарежьте куриное филе или говядину тонкими полосками.
2. Подготовка овощей: Нарежьте болгарский перец и морковь соломкой, лук — полукольцами, брокколи разделите на маленькие соцветия. Чеснок и имбирь мелко нарежьте или натрите на терке.
2. Обжарка мяса
1. Разогрейте вок или глубокую сковородку на высоком огне. Добавьте растительное масло.
2. Обжарьте мясо в течение 2-3 минут до золотистой корочки, добавив 2 столовые ложки соевого соуса.
3. Обжарка овощей
1. В тот же вок добавьте еще немного масла при необходимости.
2. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 30 секунд, чтобы раскрыть аромат.
3. Затем добавьте лук, болгарский перец, морковь. Обжаривайте 4-5 минут, постоянно помешивая.
Если у вас овощная смесь, то готовьте ее на отдельной сковородке, поливая соевым соусом.
4. Соединение ингредиентов
1.Добавьте соевый соус или готовый соус, хорошо перемешайте.
Овощную смесь смешайте с мясом, добавив немного соевого соуса.
5. Приготовление лапши
1. Отдельно приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
2. Слейте воду и добавьте лапшу в вок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Завершение блюда
1. Добавьте немного масла в макароны, чтобы они не превратились в кашу, и еще раз хорошо перемешайте.
2. Подавайте блюдо, посыпав кунжутом и украсив свежей кинзой.
_________________________________________
Советы по приготовлению вока:
1. Используйте высокую температуру: Вок готовится быстро на высоком огне, что позволяет сохранить свежесть и хрустящую текстуру овощей.
2. Не перегружайте вок: Готовьте ингредиенты порциями, чтобы они равномерно обжарились.
3. Подготовьте все заранее: Убедитесь, что все ингредиенты нарезаны и готовы к использованию, так как процесс готовки проходит очень быстро.
Приготовление вока — это отличный способ создать вкусное и питательное блюдо за короткое время. Экспериментируйте с ингредиентами и соусами, чтобы найти свой идеальный вариант!