Вот рецепт вкусного говяжьего стейка, который отлично подойдет к красному вину:
Ингредиенты:
- 2 стейка (например, рибай или филе миньон)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- Несколько веточек свежего тимьяна или розмарина
Инструкции:
- Подготовка стейков: Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры. Это поможет им равномерно прожариться. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
- Разогрев сковороды: Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.
- Обжарка стейков: Положите стейки на сковороду и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (medium-rare). Если вы предпочитаете другую степень прожарки, регулируйте время соответственно.
- Добавление сливочного масла и трав: Когда стейки почти готовы, добавьте сливочное масло, чеснок и веточки тимьяна или розмарина в сковороду. Поливайте стейки растопленным маслом с травами и чесноком в течение 1-2 минут.
- Отдых стейков: Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть 5-10 минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая его более сочным.
- Подача: Нарежьте стейки на порционные куски и подавайте с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, овощи на гриле или салат.
Приятного аппетита!
