Лето-пора овощных блюд. Все такое вкусное, настоящее, не пластиковое! Приезжая на дачу с дедушкой, с каждодневной повинностью в виде полива и сбора урожая, мы видели их- кабачки, кажется они не заканчивались никогда🙈 Про жареные кабачки знают все. А вот оладушки, да ещё и не просто, а с творогом. Это блюдо точно разнообразит ежедневный стол.
Нам понадобятся следующие продукты:
- кабачки среднего размера - 2 шт.;
- творог - 200 гр.;
- мука - 3 ст.л.;
- яйца - 1 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- соль и специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Итак, начнем приготовление:
Сначала моем кабачки и обрезаем "попки". Далее есть 2 варианта: либо, как в изначально варианте рецепта, трем их на крупной тёрке. Либо измельчаем в блендере (не до состояния пюре, а просто до однообразного состояния). Отжимаем лишний сок из получившейся массы.
Добавляем яйца, творог, выдавленный чеснок, соль и специи. Перемешиваем все ложкой.
Постепенно вводим муку. Смотрим,чтобы масса не была слишком жидкой, но и не густой. Состояние близкое к 20% сметане.
На сковороде разогреваем растительное масло. И начинаем ложкой выкладывать наши оладушки. Сковорода и масло должны быть очень хорошо раскалены, чтобы оладьи не прилипали при жарке.
Обжариваем до корочки с каждой стороны. Выложить лучше сначала на бумажное полотенце, салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. А уже перед подачей к столу выкладываем на блюдо, можно присыпать мелко нарезанной зеленью и подавать со сметаной. Но я люблю их есть просто так))
Вкусные оладушки и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!