Рецепт вкусного соуса с садовой зеленью — для мяса, рыбы, салатов и гарниров

Летом нет бывает проблем с тем, чтобы приобрести свежую зелень. В магазинах и на рынках она стоит недорого, ведь сейчас сезон. Тем более многие выращивают такие растения на даче.

Свежие лук, петрушка, укроп — это целая кладезь витаминов. Поэтому они присутствуют во многих блюдах и даже становятся отдельными ингредиентами так называемого зеленого салата.

Однако из садовой зелени можно приготовить очень вкусный соус. Он получится настолько универсальным, что будет идеально сочетаться с мясом, рыбой и различными гарнирами. Также данный соус станет отличной заправкой для овощных салатов.

Рецепт довольно прост. Для приготовления понадобятся петрушка, укроп, мята, тимьян, орегано и базилик, а также оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок, рассказали эксперты «Едим Дома».

Просто измельчите зелень и залейте ее жидкими ингредиентами. Соус готов. Для вкуса и аромата можно добавить чеснок и другие пряные травы, советуют специалисты.

Ранее врач-эндокринолог Светлана Мамедова посоветовала чаще употреблять щавель. Из 100 г этой зелени можно получить половину суточной нормы аскорбиновой кислоты, а также достаточное количество железа, фолиевой кислоты, калия, кальция, магния и фосфора.