Окрошка на квасе. Летний суп, которому нет равных.

Ингредиенты:

• 1 литр кваса
• 2 огурца
• 3 отваренных картофеля
• 2 яйца
• 1 морковь
• 1 пучок зеленого лука
• 200 г вареного мяса (курица, говядина или свинина)
• 1 столовая ложка сметаны
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы, картофель, яйца, морковь и мясо мелкими кубиками.
2. Порежьте зеленый лук.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте квас.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
6. Поставьте окрошку в холодильник на несколько часов, чтобы она пропиталась.
7. Перед подачей добавьте сметану и тщательно перемешайте.
8. Подавайте окрошку на квасе холодной, украсив зеленью.

Приятного аппетита!