Гаспачо. Альтернатива окрошке в жаркий летний день!

Ингредиенты:

• 6 помидоров
• 1 огурец
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки уксуса
• соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки томатного сока
• лавровый лист
• 1/2 стакана воды

Приготовление:

1. Помидоры залить кипятком, снять кожицу, измельчить.
2. Огурец очистить, порубить.
3. Перец, лук, чеснок мелко нарезать.
4. Зелень порубить.
5. Помидоры, перец, лук, чеснок, огурец и зелень смешать.
6. Добавить соль, перец, уксус, оливковое масло, воду и томатный сок. перемешать.
7. Поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы застыло.
8. Подавать охлажденным.

Гаспачо готово! Приятного аппетита!