Базилик: чем полезен, как вырастить, как использовать

Депутат Госдумы, глава Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин сообщил NEWS.ru, что базилик богат витаминами и не требует особых условий для выращивания на дачном участке. Это растение содержит железо, кальций и магний.

«Базилик неприхотлив, растёт и на открытой грядке, и в горшках на балконе или на подоконнике. Ему нужны светлые, хорошо прогреваемые участки, он очень любит солнце. Почва для базилика должна быть рыхлой и плодородной, желателен регулярный полив, но без застоя воды», — рассказал депутат.

Он подчеркнул, что базилик имеет антиоксидантные свойства, которые помогают защищать клетки от повреждений и замедляют процесс старения. Никита Чаплин также отметил, что зелень способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и широко используется в кулинарии.

Базилик применяется при приготовлении пасты, овощных рагу, десертов и других блюд. Листья можно замораживать или сушить. По словам парламентария, выращивание базилика на собственном участке даёт возможность всегда иметь под рукой эту универсальную пряную зелень.

Как выращивать базилик

Базилик любит яркий солнечный свет, тепло и защиту от холодных сквозняков. Почва должна быть лёгкой, рыхлой и хорошо дренированной. Можно использовать универсальную почву для культур с высоким содержанием питательных веществ.

Семена базилика можно посеять непосредственно в грунт или начать с рассады. Рассаду нужно посадить глубоко на 1-2 сантиметра и оставить расстояние около 15-20 сантиметров между растениями.

Поливать базилик нужно регулярно, увлажняя почву, но избегая её переувлажнения. Удобрять растение следует раз в 2-3 недели универсальным или специализированным удобрением для трав.

Базилик можно собирать по мере необходимости, начиная с момента, когда растение достигнет высоты около 15 сантиметров. Можно срезать верхушки веток, чтобы растение давало дополнительные ветви увеличивая урожай.

Как приготовить напиток из базилика

Для начала нужно собрать свежие листья базилика. Лучше всего использовать молодые листья, так как они имеют более нежный вкус и аромат. Следует отделить листья от стеблей и промыть их под холодной водой.

Приготовление сиропа из базилика

Ингредиенты:
- 1 чашка свежих листьев базилика
- 1 чашка воды
- 1 чашка сахара

Листья базилика положить в кастрюлю с водой и сахаром, довести до кипения на среднем огне и перемешивать, пока сахар полностью не растворится. Затем убавить огонь и дать сиропу настояться на слабом огне около 5-7 минут. Теперь сироп можно снять с огня и охладить до комнатной температуры, затем процедить через мелкое сито, чтобы удалить твёрдые частицы базилика.

Приготовления самого напитка

Ингредиенты:
- 2-3 столовые ложки базиликового сиропа
- Лёд
- Вода с газом или обычная вода
- Лимонные дольки (по желанию)

Базиликовый сироп налить в стакан, добавить лёд и залить водой, перемешать и добавить лимонные дольки для свежести и украшения.

Подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться ароматом свежих базиликовых листьев и приятным сладковатым вкусом сиропа. Этот напиток идеально подходит для горячих летних дней или как освежающая альтернатива обычным напиткам.

Ранее диетолог-нутрициолог Екатерина Панкова рассказала, чем полезна разнообразная зелень.