Цветная капуста является одним из лидеров по количеству содержания витамина С. Впрочем, это не единственное ее достоинство. Крестоцветный овощ содержит не только распространенные, но и довольно редкие микроэлементы, помогающие предотвратить серьезные заболевания. Ну, а мы делимся пятью способами ее приготовления.
Цветная капуста запеченная в духовке
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 кг.
Соль — 1 ст. л.
Сливки 35% — 200 г.
Майоран, базилик, орегано — 2 ч. л.
Сыр — 150 г.
Процесс приготовления:
Цветную капусту разобрать на соцветия, бланшировать минут 5 в кипящей соленой воде.
Слить воду и уложить капусту в жаропрочную посуду.
Поперчить, добавить специй. Залить сливками.
Сверху натереть сыр и отправить в разогретую до 190 °С духовку на 30 минут, до появления золотистой корочки.
«Рис» из цветной капусты
Ингредиенты:
Цветная капуста — 300 г.
Репчатый лук — 100 г.
Чеснок — 1 зубчик
Белок — 2 шт.
Растительное масло — для жарки