В Ростовскую область увеличились импортные поставки овощей и фруктов. Шеф-повар одного из несетевых ресторанов в Ростове Леонид Макаров рассказал RostovGazeta, в чем преимущества и недостатки заграничной продукции.
По словам шеф-повара Леонида Макарова, плоды, привезенные в Ростовскую область из Казахстана, Таджикистана и Узбекистана, имеют более привлекательный вид, чем продукция местных производителей.
«Я часто контролирую закупки продуктов и могу сказать, что привозные фрукты и овощи всегда дороже местных. Иногда на 30%, а иногда и в два-три раза. Это связано со стоимостью перевозок, условиями хранения и наценкой за внешний вид», — объясняет эксперт.
Фрукты и овощи в Ростовскую область будут завозить из Узбекистана и Казахстана
Отличаться вкусовыми качествами импортные плоды, по мнению Леонида Макарова, могут не всегда.
«Как правило, привозные фрукты и овощи собирают раньше их реального срока созревания, чтобы они не испортились в дороге. Дозревают они уже в специальных помещениях, но при этом вкус получается менее насыщенным, чем у всего того, что до созревания росло в грунте под солнцем», — замечает шеф-повар.
Ранее RostovGazeta писала о том, что Узбекистан, Казахстан и Таджикистан увеличили поставки овощей и фруктов в Ростовскую область.
Читайте также:
Экономист Миронова объяснила, почему в Ростовской области дорожает шоколад
Арбузы и дыни в Ростовской области будут продавать на 15% дороже
Ростовчанам рассказали, станут ли дороже путешествия после санкций США
Ссылка на статью: https://rostovgazeta.ru/news/2024-07-18/shef-povar-iz-rostova-rasskazal-pochemu-importnye-frukty-i-ovoschi-kazhutsya-plastikovymi-5138954