Сегодня отчего-то про варенье захотелось. С вишнями, например.
Вот скажите вслух вишневое варенье. Или подумайте хотя бы эти два слова, если тоже на работе. И сразу хочется прищуриться как от солнца, сразу во рту вкус мороженого политым рубиновым варенье с целыми ягодками. Варенье - это про семью, про дом, про традиции.
Например, в моей семье и у мамы, и у бабушки всегда был тот самый алюминиевый таз, в котором исключительно было можно варить варенье. Бабушка сидела на низкой табуретке у костра, помешивая варенье в тазу, а мы детьми паслись рядом, с нетерпением ожидая тех самых пенок с варенья, макать туда куском белого хлеба.
Про пенки, тут узнала, что люди ищут рецепты варенья без пенок. По мне, без пенок варенье хоть отменяй.
⠀
Попалась статья про феномен Розето, ничем вроде не примечательного городка в американском штате Пенсильвания. Там в свое время обосновались итальянские эмигранты и жизнь их, не сказать чтоб легкая была. Суровая эмигрантская жизнь, работящая. Привлекли они к себе внимание ученых тем, что несмотря на непростые условия жизни, тем, что там были самые низкие показатели стресса и люди меньше всего умирали от сердечных приступов, в сравнении с другими похожими городами. Долго ученые пытались понять что к чему, пока не поняли - дело в простом. Дело в крепких семейных связях, в жизни близко друг к другу, дело в сохранении традиций и в создании комфортного маленького мира друг для друга, когда вокруг мир большой и трудный. Правда, как только мир подступил очень близко к Розето, и покупка большой новой машины лучше чем у соседа стала важнее, чем прогулка вечером с семьей, всё стало как у всех. Но это другая история.
⠀
Моя история про варенье. И про традиции. И про то, как важно всё это беречь, несмотря на большой и трудный мир вокруг алюминиевого таза с вишневым вареньем. И пенки непременно, с хлебом, как без них.
⠀
Всех обнимаю! 🤗
Ваша Натуля 🥰
Р. S. рецепт вишнёвого варенья с меня😉👌