Пищевые отходы продолжают наносить ущерб мировой экономике, способствуют изменению климата, утрате природы и загрязнению окружающей среды. По оценкам ФАО, в 2022 году в мире было выброшено 1,05 миллиарда тонн продуктов питания. При этом 783 миллиона человек страдают от голода, а треть человечества столкнулась с отсутствием продовольственной безопасности. Как говорится кому-то пусто, а кому-то густо. Недавно в сети появились фотки стандартного ужина обычной семьи в США и нищей семьи в Африке.
Такое положение дел во многом связано с неправильным, и даже нечестным, распределением доходов в мире. Среднестатистический американец и европеец потребляют продуктов питания практически в 3 раза больше, чем азиаты и в 5 раз больше чем африканцы.
Разберемся, кто же виноват в пищевом загрязнении планеты. Если рассматривать данные всемирной продовольственной организации, то наибольшую долю имеют обычные семьи: примерно 60% всех отходов (630 млн. тонн в год – примерно два города, по размеру сопоставимые с Парижем). Второе место уверенно занимают рестораны быстрого питания – около 30% или 290 млн. тонн. Ну, и гипер- и прочие маркеты – около 12% или 131 млн. тонн.
Какие вырисовываются основные проблемы пищевых отходов
1. Увеличение парниковых газов и загрязняющих веществ от продуктов распада пищевых продуктов.
2. Увеличение роста свалок и зараженных территорий непригодных для жизни.
3. Рост числа инфекций и болезней.
4. Социальные проблемы (во многих странах люди из-за нехватки территорий и низкого уровня жизни вынуждены в прямом смысле жить на помойках. Примерно около 150 млн человек в мире проживают в зоне свалок и помоек.
5. Примерно ущерб мировой экономики составляет 1 трлн. долл. США.
6. В среднем на одного человека приходится 73 кг пищевых продуктов в год, что составляет полноценную порцию продуктов в день.
Ну и конечно, пищевые отходы — это огромный бизнес. В среднем один контейнер из-за отсутствия сортировки в российских городах на обычной среднестатистической российской помойке приносит 7 тыс. руб. в месяц. Из чего в основном складывается этот доход:
1. Сдача алюминиевых банок на пункты приема.
2. Сдача черных и цветных металлов из бытовой техники.
3. Сдача тарных материалов.
5. Продажа строительных материалов, одежды и бытовых приборов.
6. Прочие (нахождение ценных предметов, золото, серебро, драгоценных и полудрагоценных камней).
Ну, а жизнь на свалках – это своеобразный город, где существуют свои правила и законы, нарушение которых может приводить даже к войнам и криминальным разборкам, так как бизнес и доходы в этом городе контролируются криминальными авторитетами и чиновниками. Причем в каждой стране есть свои специфические особенности. Например, в Индии человек, проживающий на помойке, получает специальный паспорт (конечно же, неофициально), где написана его неформальная профессия: например, сборщик металла или тканей, или фармацевт, так называют людей, собирающих медикаменты и использованные средства гигиены. Без этого паспорта на помойке ему просто нельзя появляться, – его убьют и вряд ли его потом найдут. В Китае жителей, которые проживают на помойках, контролирует наркомафия, так как они собирают ингредиенты и компоненты для производства синтетических наркотиков. На помойках существуют свои короли и бароны, которые живут в фешенебельных районах самых богатых городов и по роскоши не уступают известным артистам и киноактерам.