В чем главное преимущество посуды из чугуна? Конечно же, в неограниченном сроке эксплуатации. При правильном уходе чугунная посуда может прослужить не одному поколению в семье. В этой статье разберем, как правильно подготовить чугунную посуду к первому использованию и как затем за ней ухаживать.
Подготовка к первому использованию.
Как и любую посуду, чугун необходимо подготовить к первому использованию - прокалить. Для этого понадобится соль - 1-1,5 кг, льняное масло (рафинированное) и ветошь.
1. Сковороду тщательно вымыть в горячей воде с использованием средства для мытья посуды. Вытереть салфеткой насухо.
2. Включить вытяжку или открыть окно. Прокалить на среднем огне 15 мин.
3. Засыпать соль так, чтобы она заполнила почти всю сковороду, но при этом было удобно перемешивать. Прокалить в течение 20 мин., постоянно помешивая металлической ложкой. Осторожно, соль очень горячая!
4. Естественным путём дождаться остывания соли в сковороде, затем соль утилизировать.
5. Сковороду снова промыть в горячей воде со средством для мытья посуды. Прокалить на среднем огне 15 мин. Затем дать слегка остыть.
6. На ветошь налить немного льняного масла, смазать сковороду с обеих сторон тонким слоем, втирая масло в поры металла. Прокалить сковороду 30 мин. Дать немного остыть и снова нанести слой масла, прокаливать 30 мин. Таким образом нанести от 3-х слоёв масла. Чем больше слоёв вы нанесёте, тем лучше.
Уход за чугунной посудой без покрытия.
При правильном уходе чугунная посуда прослужит без нареканий очень много лет. Следует соблюдать лишь несколько простых правил:
1. Не хранить пищу в чугунной посуде.
2. Мыть посуду без использования агрессивных абразивных и моющих средств только вручную (использование посудомоечной машины не допускается).
3. После мытья просушить посуду. Лучший способ — это поставить ее на несколько минут на огонь до полного высыхания.
4. Хранить посуду в сухом, проветриваемом месте.
Чугунная посуда без покрытия замечательна тем, что чем чаще и дольше на ней готовишь, тем лучше она становится. Многие знают, что в старой, доставшейся от бабушки сковороде получаются самые вкусные блюда. А современную, стильную посуду из чугуна представляет бренд Kukmara. На официальном сайте предприятия всегда можно найти качественную чугунную посуду на все времена!