Ничто так не напоминает лето, как хрустящий, сочный, освежающий ломтик арбуза. Пожалуй, лучшее спасение для жаркого лета!
И особенно приятно, что он не только вкусный, но еще и очень полезный.
1 ломтик арбуза (~150 г) содержит
- 45 калорий;
- 11,5 г углеводов;
- 0,6 г клетчатки;
- 1,52 мг натрия;
- 12,3 мг витамина С;
- 170 мг калия;
- 865 МЕ витамина А;
- 6 890 мкг ликопина.
Кладезь питательных веществ при небольшой калорийности. Более того, в нем много воды и не так много сахара, поэтому его стоит смело включать в летний рацион!
(Если, конечно, у Вас нет никаких противопоказаний)
Разумеется, не стоит сильно увлекаться этим сладким плодом, а укладываться в суточную норму фруктов. 2 ломтика арбуза в первой половине дня - лучший вариант!
Кроме того, арбуз считается одним из продуктов FODMAP: он содержит короткоцепочечные сахара, которые некоторые люди плохо переваривают. Из-за этого могут возникнуть вздутия живота и газообразования, потому что для бактерий, живущих в кишечнике, такие сахара будут в новинку) Им, конечно, будет здорово, но вот Вам вряд ли. Поэтому особенно не советую налегать на этот плод, если у Вас есть некоторые проблемы с пищеварением.
И, повторюсь, с арбузом стоит быть крайне осторожными, если у Вас присутствуют сахарный диабет, инсулинорезистентность или избыточная масса тела. Сахара он все-таки содержит достаточно и имеет довольно высокий ГИ, а потому может вызвать бурную (и далеко не приятную) реакцию в Вашем организме.
Итак, какая же польза для здоровья от арбуза?
1) Полезен для нервной системы
И это - за счет большого количества калия, который облегчает перемещение нервных импульсов.
Симптомами дефицита калия являются покалывания, судороги и онемение, поэтому при частых судорогах стоит обратить внимание на продукты, богатые этим минералом.
2) Содержит много ликопина
Ликопин - это природное соединение с яркими антиоксидантными свойствами, а значит, он, защищая клетки от повреждений, снижает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и возрастных заболеваний глаз.
Для максимизации ликопина стоит выбирать созревшие красные плоды: чем краснее, тем больше ликопина. В недозревших арбузах содержание всех питательных веществ намного меньше.
3) Поддерживает водный баланс организма
Арбуз более чем на 90 % состоит из воды, чем еще более полезен в жаркую погоду.
Помните, что летом нужно пить воды гораздо больше, потому что ее много выделяется при потоотделении!
4) Налаживает пищеварение
За счет некоторого содержания клетчатки арбуз является пребиотиком - пищей для наших бактерий, - а потому крайне важен для всего организма!
Подробнее о пользе клетчатки:
5) Улучшает здоровье сердца
Если употреблять арбуз в умеренных количествах в первой половине дня, он поможет снизить давление, улучшить кровоток и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы в целом!
Все это благодаря ликопину, цитруллину и аргинину - мощным антиоксидантам.
6) Снижает риск развития рака
Опять же, благодаря антиоксидантам.
Напомню, что антиоксиданты уменьшают воспаление и окислительный стресс в организме, потому что борются с свободными радикалами - плохишами, бомбардирующими наши клетки.
Исследования, кстати, показали, что увеличение потребления ликопина может снизить риск развития рака пищеварительного тракта и рака простаты, которые наиболее распространены.
7) Уменьшает воспаление
В арбузе соединяются молодцы—антиоскиданты и витамин С, и они все поддерживают иммунную систему и защищают организма.
8) Полезен для кожи
Вода и витамины A, B6 и C, содержащиеся в арбузе, помогают коже оставаться мягкой, гладкой и эластичной: витамин С способствует выработке коллагена, витамин А помогает восстанавливать клетки кожи, предотвращая ее сухость и шелушение, а витамин В6 помогает справиться с высыпаниями.
И опять наш ликопин: он играет важную роль в защите кожи от солнца, тем самым предотвращая риск рака кожи. Но солнцезащитными кремами пользоваться, конечно, стоит)
9) Облегчает боль в мышцах
Арбуз крайне полезен для спортсменов: арбузный сок уменьшает болезненность мышц на 24 часа, а также снижает ЧСС при восстановлении. И это за счет аминокислоты цитруллина (ее мы уже упоминали), которая помогает уменьшить повреждение мышц.
10) Семена и кожура тоже полезны
В пищу пригодна не только мякоть, но и кожура и семечки, поскольку они тоже содержат полезные вещества.
В кожуре, например, меньше сахара и больше клетчатки (если, конечно, это не засахаренные арбузные корочки :) ), а еще она содержит в большом количестве тот самый цитруллин.
Семена же богаты магнием, фолиевой кислотой, ненасыщенными донными кислотами. Все они играют важную роль в работе нервной системы, сердца, снижают риск развития рака, инсульта, инфарккта, депрессии и помогают бороться с «плохим» холестерином. Будет здорово их прорастить, кто этим любит заниматься))
Вот такой полезный плод уже начал появляться на прилавках магазинов.
А как выбрать самый лучший арбуз, мы обсуждали в прошлый раз:
Кстати, об арбузе. В ту же субботу мы семьей ходили за ним. Я, как профи😎, разбирала все арбузы и искала самый лучший: залезла в самый низ и, наконец, отыскала!! Немного продольный, без белого полевого пятна и без повреждений, при стуке - отчетливый и звонкий «пинг». Когда дома его резали, он хрустел - мы поняли, что точно не ошиблись))
Ииии когда разрезали…
Он был такой краснючий и так вкусно пахнул. И конечно, он был очень вкусный!! Такой сладкий, прямо слишком)) Так что руководство реально работает😉
А как Вы относитесь к арбузу и дыне? Любите или не очень? И кому отдадите предпочтение?
Я, кстати, больше люблю дыню :) напоминает солнышко 🌞
А вот к арбузу даже как-то равнодушна… но микробиом однозначно покормить стоит :)
А еще я очень люблю (точнее, любила) бабушкины арбузные корочки - это было одним из самых вкусных десертов. Я, пожалуй, даже скучаю по ним…
Надеюсь, Вам понравилась сегодняшняя статья и Вы узнали много нового!
Делитесь своими мыслями и мнениями в комментариях, буду очень рада обратной связи!
До скорого, друзья!
Отличного вторника!
Буду очень признательна Вашим комментариям, подпискам и лайкам, я стараюсь для Вас 😊. У меня на канале много интересных статей и полезных рецептов!
Больше полезных советов по кулинарии:
Больше вкусных завтраков:
Больше здоровых десертов:
