Вот классический рецепт маринада для шашлыка по-кавказски:Ингредиенты:- 1 кг мяса (баранина, свинина или говядина)- 1 головка репчатого лука- 1 столовая ложка растительного масла- 1 чайная ложка соли- 1/2 чайной ложки черного молотого перца- 1/2 чайной ложки красного молотого перца- 1/2 чайной ложки кориандра- 1/2 чайной ложки зиры- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна- 1/2 чайной ложки розмарина- 1/2 чайной ложки майорана- 1/2 чайной ложки паприки- 1/2 чайной ложки барбариса- 1/2 чайной ложки куркумы- 1/2 чайной ложки имбиря- 1/2 чайной ложки горчицы- 1/2 чайной ложки меда- 1/2 стакана белого сухого вина- 1/2 лимонаПриготовление:1. Мясо нарежьте на кусочки размером примерно 4х4 см.2. Лук очистите и нарежьте кольцами.3. В миске смешайте все специи и соль.4. Добавьте к мясу специи, лук, масло и вино. Хорошо перемешайте.5. Оставьте мясо мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.6. Перед жаркой добавьте к мясу сок половины лимона.7. Жарьте шашлык на углях до готовности, периодически переворачивая.Приятного аппетита!
Вот классический рецепт маринада для шашлыка по-кавказски:Ингредиенты:- 1 кг мяса (баранина, свинина или говядина)- 1 головка репчатого лука- 1 столовая ложка растительного масла- 1 чайная ложка соли- 1/2 чайной ложки черного молотого перца- 1/2 чайной ложки красного молотого перца- 1/2 чайной ложки кориандра- 1/2 чайной ложки зиры- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна- 1/2 чайной ложки розмарина- 1/2 чайной ложки майорана- 1/2 чайной ложки паприки- 1/2 чайной ложки барбариса- 1/2 чайной ложки куркумы- 1/2 чайной ложки имбиря- 1/2 чайной ложки горчицы- 1/2 чайной ложки меда- 1/2 стакана белого сухого вина- 1/2 лимонаПриготовление:1. Мясо нарежьте на кусочки размером примерно 4х4 см.2. Лук очистите и нарежьте кольцами.3. В миске смешайте все специи и соль.4. Добавьте к мясу специи, лук, масло и вино. Хорошо перемешайте.5. Оставьте мясо мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.6. Перед жаркой добавьте к мясу сок половины лимона.7. Жарьте шашлык на углях до готовности, периодически переворачивая.Приятного аппетита!
