Пять Легких и Полезных Супов для Правильного Питания: Вкусно и Диетично!

Вот пять рецептов полезных и вкусных супов для правильного питания (ПП):

1. Овощной суп с киноа

Ингредиенты:

• Киноа: 100 г
• Морковь: 1 шт.
• Сельдерей: 2 стебля
• Цуккини: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Овощной бульон: 1 л
• Соль и перец: по вкусу
• Свежая зелень: для подачи

Приготовление:

1. Вымойте киноа и варите в подсоленной воде 15 минут.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте нарезанные морковь, сельдерей и цуккини, готовьте 5-7 минут.
4. Нарежьте помидоры кубиками, добавьте к овощам.
5. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 15 минут.
6. Добавьте варёное киноа, посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте, украсив свежей зеленью.

2. Крем-суп из брокколи и шпината

Ингредиенты:

• Брокколи: 500 г
• Шпинат: 100 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Овощной бульон: 1 л
• Миндальное молоко: 200 мл
• Соль и перец: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ч.л.

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте нарезанную брокколи и шпинат, готовьте 5 минут.
3. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 10-15 минут до мягкости брокколи.
4. Добавьте миндальное молоко, посолите и поперчите по вкусу.
5. Снимите с огня и измельчите суп блендером до кремовой консистенции.
6. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

3. Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

• Тыква: 500 г
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Овощной бульон: 1 л
• Кокосовое молоко: 200 мл
• Имбирь: 1 ч.л. тертого
• Соль и перец: по вкусу

Приготовление:

1. Лук, чеснок и морковь мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и имбирь, готовьте 5 минут.
3. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости тыквы.
4. Добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу.
5. Снимите с огня и измельчите суп блендером до кремовой консистенции.

4. Куриный суп с овощами и зелёной фасолью

Ингредиенты:

• Куриная грудка: 200 г
• Морковь: 1 шт.
• Сельдерей: 2 стебля
• Зелёная фасоль: 200 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Куриный бульон: 1 л
• Лавровый лист: 1 шт.
• Соль и перец: по вкусу
• Свежая зелень: для подачи

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, добавьте к курице и готовьте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные морковь, сельдерей и зелёную фасоль, готовьте 5-7 минут.
4. Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите 15 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте, украсив свежей зеленью.

5. Легкий суп с индейкой и кабачками

Ингредиенты:

• Филе индейки: 200 г
• Кабачок: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Овощной бульон: 1 л
• Соль и перец: по вкусу
• Петрушка: для подачи

Приготовление:

1. Филе индейки нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле до готовности.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, добавьте к индейке и готовьте до мягкости.
3. Нарежьте морковь и кабачок кубиками, добавьте к индейке, готовьте 5 минут.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 15 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте, украсив петрушкой.

Эти супы являются отличным выбором для тех, кто придерживается правильного питания и хочет наслаждаться вкусной и полезной едой.