1. Зеленый чай (绿茶): Зеленый чай - самый популярный и широко распространенный вид китайского чая. Он проходит минимальную обработку после сбора, что позволяет сохранить свежесть и натуральный цвет листьев. Зеленый чай имеет разнообразные сорта, такие как Лунный свет, Драконьети, Гунпао и другие.
----------------------------------------------------------------------------------------------
2. Черный чай (红茶): Черный чай является одним из самых крепких и ароматных видов китайского чая. Он полностью окислен и имеет темный цвет листьев и насыщенный вкус. Черный чай обычно пьют с молоком или сахаром и является популярным выбором для завтрака. Некоторые известные сорта черного чая включают Лапсан Сушонг, Кэмпятек, Дян Хун и др.
----------------------------------------------------------------------------------------------
3. Улун (полугрёзный) чай (乌龙茶): Улун чай является промежуточным между зеленым и черным чаями. Он проходит частичную окисляцию, что придает ему сложные ароматы и насыщенный вкус. Улун чай часто имеет шаровидные или перекрученные листья и предлагает широкий спектр вкусов и ароматов. Известные сорта улун чая включают Тикуаньин, Фэнхуан, Дахунпао и др.
----------------------------------------------------------------------------------------------
4. Желтый чай (黄茶): Желтый чай является редким и драгоценным видом китайского чая. Он обладает нежным вкусом и ароматом, а его обработка включает этап окисления и ферментации, отличающих его от зеленого чая. Некоторые известные сорта желтого чая включают Маофен, Хуансань, Хунгуань и др.
----------------------------------------------------------------------------------------------
5. Белый чай (白茶): Белый чай считается самым натуральным и нежным видом китайского чая. Он проходит минимальную обработку и имеет светлый, почти белый цвет листьев. Белый чай обладает мягким вкусом и ароматом и часто считается выражением элегантности и изысканности. Некоторые известные сорта белого чая включают Бэйхао Яобиан, Шуимудан и др.
