Шу пуэр - это другой тип китайского красного чая, который проходит специальный процесс ферментации и постферментации. Вот некоторые характеристики чая шу пуэр:
1. Внешний вид: Листья шу пуэра обычно имеют темно-коричневый, почти черный цвет. Они могут быть плотными и среднего размера, иногда со специфической формой, обусловленной процессом постферментации.
2. Аромат: Чай шу пуэр обладает глубоким и насыщенным ароматом с нотками земли, древесины, грибов и небольшой сладости. Аромат может быть интенсивным и пряным.
3. Вкус: Вкус шу пуэра обычно мягкий, глубокий и насыщенный. Он имеет сладковатые оттенки с нотками земли, древесины и грибов. Вкус шу пуэра часто считается более плотным и сложным, чем у шен пуэра.
4. Полезные свойства: Шу пуэр, как и другие виды пуэра, обладает многими полезными свойствами. Он содержит антиоксиданты, витамины и минералы, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и общему благополучию организма.
МИФ: Один из распространенных мифов про Шу Пуэр — его хранение в земле. Всё это из-за его землистого запаха. На самом деле Шу Пуэр — это в каком-то смысле чай, который уже заварили: готовый сухой чай заливают водой и оставляют ферментироваться на пару месяцев. И делают это примерно те же бактерии, которые всю зиму кушают опавшую листву, поэтому готовый пуэр так напоминает ароматом сырую землю.