В XX веке одним из символов американской культуры стал образ ковбоя (англ. cowboy, от cow — «корова», boy — «парень»), а ведь это всего лишь пастух. Интересно, что культура американских ковбоев исходит от мексиканских вакеро, или испанских конных скотоводов, прибывших еще в XVII веке в Калифорнию («Новую Испанию»), вместе с миссией итальянского иезуита Эусебио Кино. После окончании Гражданской войны, спрос на ковбоев оказался невероятный. Необходимо было согнать в гигантские стада массы одичавших быков и мустангов, преимущественно на территории Техаса, а затем перегнать их в северные штаты на продажу. И хотя с развитием железнодорожного сообщения, эпоха ковбоев закончилась, традиции эти сохраняют и поныне. Именно из ежегодных перегонов и загонов появилось знаменитое развлечение ковбоев — родео, которое ранее было присущее только самым горячим испанским мужчинам. Со временем состязания кто лучше удержится на дикой лошади, на молодом бычке, или кто лучше бросит лассо «обросли» правилами,