Рассыпчатый плов с курицей на сковороде. Рецепт взят с сайта RussiaFood.com
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде.
Рецепт взят с сайта RussiaFood.com
Рецепт по приготовлению плова на 4 порции:
- Рис - 175 г
- Куриные окорочка - 570 г (2 шт.)
- Морковь - 120 г (1 шт.)
- Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
- Чеснок - 40 г (1 головка)
- Приправа для плова - 1-1,5 ч.ложки
- Соль - по вкусу
- Вода (горячая) - 500-550 мл
- Подготавливаем все продукты по списку.
- Рис хорошо промываем несколько раз и заливаем холодной водой на время, пока будем готовить остальные ингредиенты.
- С окорочков срезаем кожу и нарезаем на небольшие кусочки.
- Куриную кожу выкладываем на разогретую сковороду и на небольшом огне обжариваем в течении 7-10 мин., чтобы из нее вытек жир. После чего достаем шкварки.
- Лук и морковь очищаем и промываем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
- В сковороду выкладываем лук и обжариваем его 3-4 мин.
- Добавляем морковь.
- Обжариваем еще около 4 мин.
- Куриное мясо отделяем от кости и нарезаем крупными кусками.
- Затем добавляем курицу к овощам.
- Обжариваем мясо с овощами еще 5-7 мин.
- Рис отжимаем от воды и выкладываем в сковороду.
- Затем добавляем приправу для плова и соль. После того как ушла влага.
- Обжариваем еще 1 мин. И ставим целую головку чеснока. Частично очищенную от шелухи.
- В сковороду осторожно добавляем горячую воду, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне около 20 мин., не перемешивая.
- Сковороду убираем с огня и даем блюду постоять под крышкой еще 15-20 мин.
- Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.