Привет! Давай приготовим муссовый торт с малиной и шоколадом! Это очень вкусный и нежный десерт.
Для основы нам понадобится:
- Бисквитный корж (можно использовать готовый или испечь самостоятельно)
- Шоколадный мусс
- Малиновый мусс
Для шоколадного мусса:
- Темный шоколад (70% какао) - 200 г
- Сливки 33-35% - 500 мл
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сахар - 50 г
Для малинового мусса:
- Свежая малина - 300 г
- Сахар - 50 г
- Желатин - 10 г
- Сливки 33-35% - 200 мл
Приготовление:
- Начнем с шоколадного мусса. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливки до мягких пиков. Отдельно взбейте желтки с сахаром до побеления. Аккуратно соедините все ингредиенты, постепенно вмешивая взбитые сливки в шоколадную массу. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- Для малинового мусса: разомните малину с сахаром, процедите через сито, чтобы избавиться от семян. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем растворите его в горячей малиновой массе. Взбейте сливки и аккуратно введите их в малиновую смесь. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- Собираем торт: на дно формы выложите бисквитный корж, сверху распределите шоколадный мусс, затем малиновый мусс. Украсьте свежей малиной, шоколадной стружкой или другими декоративными элементами.
- Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Это позволит муссам хорошо застыть.
Важно: при взбивании сливок следите, чтобы они не превратились в масло. Также аккуратно соединяйте компоненты, чтобы не нарушить воздушную структуру. Наслаждайтесь этим нежным и ароматным тортом!