Жарим котлеты с кабачками

Ох, уж эти кабачки! Все растут и растут, не убывают никак.

Сегодня позвонила соседке. Спрашиваю, едят ее куры кабачки?

-Очень даже едят, - отвечает Ольга.- Неси.

Так что особо крупные пойдут на корм пернатым, им тоже витамины нужны.

А вот молоденький кабачок решила добавить в фарш.

Летом мои знакомые частенько жарят с ними котлеты.

Получается облегченный вариант высококалорийного блюда.

Может, сильному полу подавай бифштекс с к@овью, нам же, следящим за фигурой, такие полу-мясные, полу-овощные котлеты в самый раз.

Нам понадобятся:

400 г фарша;

1 молоденький кабачок;

1 яйцо;

соль, черный молотый перец, 3-4 столовые ложки растительного масла.

Основные ингредиенты. Фотоиллюстрации автора.

На крупной терке натираем кабачок, отжимаем сок, иначе котлеты у нас получатся не жареные, а варЕные.

Убираем лишний сок!

Смешиваем фарш с кабачком, добавляем яйцо, соль, черный молотый перец.

Все перемешиваем.

Вот такая плотная получается мясо-кабачковая масса.

Формируем и жарим котлеты. Их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Я всегда в течение 10 минут тушу котлеты. На всякий случай, чтобы не причинить неприятностей домочадцам.

Котлеты можно довести до готовности в духовом шкафу.

Подавать котлеты с кабачками можно с любым гарниром, как обычное второе блюдо.

Благодаря кабачку, котлеты получаются более сочными, чем из обычного фарша.

Приятного нам всем аппетита!

С вами была Моя газета с рубрикой «Кулинарный истории».

Какие блюда из кабачков, кроме заготовок на зиму, есть в вашем рационе? Поделитесь своими идеями максимально полного использования кабачков в повседневной кулинарии.

Пока.

Кто на новенького?