Друзья, сегодня мы окунемся в мир классической миксологии и познакомимся с легендарным коктейлем "Олд фэшн". Этот напиток – настоящий ветеран барной культуры, появившийся еще в конце 19 века, но до сих пор покоряющий сердца ценителей крепкого алкоголя по всему миру.
История "Олд фэшн" началась в джентльменском клубе в Луисвилле, штат Кентукки. Говорят, его создал бармен в честь известного торговца бурбоном. С тех пор этот коктейль стал символом элегантности и утонченности в мире напитков.
Что же делает Олд фэшн таким особенным? Давайте разберемся!
Ингредиенты:
- 50 мл бурбона (например, Jim Beam)
- 5 г тростникового сахара
- 2-3 дэша биттера Ангостура
- 20 мл газированной воды
- Цедра апельсина и коктейльная вишня для украшения
Процесс приготовления:
- В бокал рокс кладем кусочек тростникового сахара.
- Добавляем 2-3 дашта биттера Ангостура – это придаст коктейлю глубину и сложность вкуса.
- Вливаем 20 мл содовой и размешиваем, чтобы сахар растворился.
- Наполняем бокал крупным кусковым льдом примерно на 2/3.
- Добавляем 30 мл бурбона и аккуратно размешиваем барной ложкой.
- Доливаем еще 20 мл бурбона и снова слегка перемешиваем.
- Срезаем тонкую полоску цедры с апельсина и слегка сжимаем ее над коктейлем, чтобы эфирные масла попали на поверхность напитка.
- Украшаем коктейль цедрой и коктейльной вишней.
Секреты идеального Олд фэшн:
- Используйте качественный бурбон. От его вкуса зависит 90% успеха коктейля.
- Крупный кусковой лед тает медленнее, не разбавляя напиток.
- Не переусердствуйте с биттером – он должен оттенять вкус, а не доминировать.
- Техника выжимания цитрусовых масел из цедры – это не просто украшение, а важный ароматический штрих.
Олд фэшн– это не просто коктейль, это целая философия. Он учит нас ценить простоту и качество ингредиентов. В мире, где каждый день появляются новые миксы и вкусы, Олд фэшн остается неизменным символом классики.
Этот коктейль не раз появлялся в популярной культуре. Вспомните хотя бы сериал "Безумцы", где главный герой Дон Дрейпер то и дело потягивает "Олд фэшн", подчеркивая свой статус и утонченный вкус.
Попробуйте приготовить Олд фэшн дома и почувствуйте себя настоящим ценителем. Или закажите его в баре и оцените мастерство бармена. В любом случае, этот коктейль – отличный способ начать вечер или завершить трудный день.
А вы уже пробовали Олд фэшн? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Может быть, у вас есть свой секрет приготовления этого легендарного напитка?
Приятного вам вечера и изысканных коктейлей!