Квашеная капуста - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить дома с минимумом ингредиентов. Вот простой рецепт для приготовления квашеной капусты:
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2-3 моркови
- Соль
- Сахар
- Чеснок (по желанию)
- Укроп, петрушка (по желанию)
- Вода
- Банка или емкость для квашения
Приготовление:
1. Отрежьте верхние листья и кочан капусты нарежьте тонкой соломкой или на длинные полоски.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
3. Смешайте нарезанную капусту с морковью в большой чистой миске или емкости.
4. К каждому килограмму капусты добавьте 20-30 г соли и 10-20 г сахара (количество можно регулировать по вкусу).
5. Перемешайте капусту с солью и сахаром, чтобы овощи начали выделять сок.
6. Плотно утрамбуйте капусту в банку или емкость, чтобы она была покрыта соком.
7. Залейте капусту чистой водой, чтобы она была полностью покрыта.
8. Поставьте емкость с капустой в теплое место на 3-4 дня (в зависимости от температуры и условий, время может варьироваться).
9. Готовую квашеную капусту переложите в стеклянные или пластиковые контейнеры и храните в холодильнике.
При желании, к квашеной капусте можно добавить чеснок, укроп, петрушку или другие приправы по вкусу. Готовую квашеную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к различным блюдам. Приятного аппетита!
