Найти тему
Яна Зимняя

Рыжая ведьма.

58.4.

Конец рабочей недели, рабочего дня, завтра выходные. О заготовке капусты договорились с Татьяной Николаевной еще днем, она позвонила и мы распределили работу: я готовлю морковку и укроп, она готовит тару, запаривает особым способом.

Дома заглянула в холодильник, поужинать можно вчерашним мясным рагу, остатками рыбы, салаты тоже никто не отменял, значит об еде можно не заморачиваться.

Вымыла и почистила морковку, бабушка предупредила, что в капусту морковку нужно рубить, и никакой терки. Рубить, так рубить- порезала на куски, отправила в блендер, морковь готова.

Завтра срубим кочаны, загрузим Мише в машину и в деревню.

Вечером занималась разными настойками и настоями, сортировала травы, готовила сборы для мазей и натираний для бабулек.

Занята была до позднего вечера.

Рано утром загрузив машину кочанами капусты. Соседки конечно были на страже, наблюдали за нами.

-Видать в деревню собрались, капусту рубить. Ничего же молодежь не умеет. Капусту самим не посолить. - как всегда недовольная Зина беседовала с бабой Ниной.

-Зин, ну хорошо, что вырастили, а у тебя сноха с дочерью капусту в этом году сажали? Видела, как твоя Кира в магазине, около рынка, кочан покупала.

-Им сажать где капусту? Огороды у них маленькие совсем.

-Соседка ихняя, Полинка, сажает и капусту, и морковь с луком, еще и приторговывает овощами.

-Время есть у Польки огородом заниматься, а мои работают.

-Так они же на одном швейнике работаю.

-Не любит моя дочь огородом заниматься.

-Ну а чего ты о других тогда судачишь.

Мы же прихватив еще и замаринованную в помидорах с чесноком и базиликом курицу, поставим у бабушки в печку, к концу работы будет готова. Отправились в деревню.

Там нас ждали, под навесом стояли небольшие бочонки, накрытые мешками, от них поднимался пар.

-Вы как раз ко времени мои дорогие- приветствовала нас Татьяна Николаевна.

Мы разгрузили машину, курицу хозяйка отправила в недавно протопленную печь. Капусту мы с Мишей переносили под навес, где лежала капуста хозяев.

-Маша, давай бочки готовить, запарила их с утра с можжевельником. Сейчас сполоснуть нужно, и дно капустными листами выложить.

Мы быстро подготовили тару. Кочаны срубали и солили в большом выдолбленном из цельного ствола липы, корыте.

Бабушка решила засолить один бочонок с пластинами. Очень вкусная капуста получается.

Она разрезала небольшие, плотные кочаны на четыре части. Каждую часть натирала смесью соли и сахара, сахара в соль положили совсем немного, и клала четвертинки по кругу бочонка, потом засыпала срубленной капустой и утрамбовывала руками.

-Почему в середину не положили кочаны.

-А разрывать капусту как будем, что бы горечь выходила?

Капуста забродит, я ее разгребу и оставлю на полдня, потом обратно за гнету. Между пластинами буду ручкой от мутовки протыкать, она у меня знатная, на все случаи жизни.

-Я же всегда капусту в трех литровых банках солила, и протыкала палочкой для суши.

-Ох, молодёжь, палочкой для суша,- возмутился дед- если бы я бабке мутовок путевых на все случаи жизни не сделал, она бы меня покусала.

-Дед сейчас твои гаджеты не котируются, сейчас в ходу блендеры, миксеры, а венчики в магазине любого цвета.-Миша понял, что это был камень в его сторону.

-Мало ли что продается, а сосновую мутовку никто не отменял, думаешь у твоей бабки этих прибамбасов нет, ей твоя мать всяких жужалок накупила, а блины она все одно мутовкой размешивает и квас тоже.

-Ох как он разошёлся, чем возмущаться, взял да подарил невестке набор твоих хваленых мутовок.

-А что и подарю. Мы с Мишей переглянулись, улыбнулись и продолжили помогать бабушке утрамбовывать в бочонках срубленную в мелкий кубик и смешанную с морковью и с укропом капусту.

Когда с квашеной капустой было закончено, принялись за зеленые щи.

-Маша, сейчас ты меня учить будешь, хочу на старости лет научиться такие щи готовить.

-Хорошо, вначале нужно вымыть зеленые листы капусты, срезать с них толстую часть стеблей, добавить к ним не вызревшие кочаны, примерно одна четвертая от общей массы и так же, как и капусту порубить.

Пока мы занимались капустой в огород пожаловала соседка, которую видела впервые:

-Что Татьяна, сноху капусту квасить учишь?

-Это еще кто кого учит, нужно посмотреть. Сама на старости лет учусь, зелёную капусту квасить.

-У тебя что белая не уродилась?

Уродилась, но вот из зеленых листьев больно щи хороши.

-Это вот серые, кисловатые? Пробовала, мне не очень понравились.

-Меня Маша ныне зимой угощала, мне очень вкусными показались.

-И что такая молоденькая и такие щи умеешь квасить.

-Соседка со мной рецептом поделилась, мы с ней прошлый год вместе капустой занимались.

-Ну-ну готовьтесь к зиме, Татьяна угостишь меня щами, нужно попробовать, что получится.

-Угощу, Люсь, угощу.

К обеду капуста была заготовлена, мы пообедали запеченной в печи курицей и тушёной капустой с грибами, естественно были ещё и пироги с сушёными ягодами.

Как повелось, угостила бабушкиного домового пирогом с чаем и просила его приглядывать за стариками и помогать им по хозяйству.

Дома занялись уборкой, топили баню, потом у нас был романтический ужин. За окном был осенний вечер, у нас в доме было тепло и уютно, в печи горел огонь, мы сидели на кухонном диване, ели приготовленные на углях овощи и запеченную в фольге рыбу, запивали все вкусным вином.

Как же все здорово.

Воскресенье прошло в домашних заботах.

В понедельник утром обсудили с мужем планы на вечер, выходило, что мы оба заняты до конца рабочего дня, ужин готовить не обязательно, в холодильнике много чего, вчера наготовили.

Первую половину дня работала с клиентами, вторую решила посветить бумажной работе, ее то нелюбимую, никто не отменял. Еще нужно к старшей медсестре заглянуть, получить новые ЦУ на неделю.

В больницу пришла чуть раньше обеденного перерыва, заварила чай, который сегодня прихватила с собой, и печенки, что мы вчера вместе с Мишей пекли, он тоже на работу с собой взял.

Девочки, как всегда пришли перекусить в ординаторскую, я сегодня тоже салатик с собой прихватила. Сидели болтали не о чем, кто то делился рецептами квашенной капусты, сейчас это тема дня, кто то рецептами маринованных опят, осенние посадки тут же, а еще дети, мужья и прочие интересные вещи, обеденный перерыв прошел не заметно.

Когда все разошлись, я занялась журналами, закончив, пошла к Алле, нужно было взять назначения для новых клиентов.

В коридоре, около кабинета флюорографии сидели женщина в годах и девочка лет восьми.

-Бабушка, пошли домой, чего мы здесь сидим, спина у меня не болит, просто чешется.

-Не болит, только ты по ночам стонешь, а синяк все увеличивается и пухнет.

-Бабуль, здесь просвечивают организм рентгеновскими лучами, они же меня не вылечат. Пошли! – канючила девочка.

-Кристина, тебя доктор направил сюда, значит нужно заделать снимок. Доктора не могут понять, что такое у тебя на спине.

-Родители приедут и отвезут меня в нормальную больницу и вылечат.

- Они через полгода приедут, а синяк растет.

-Он еще и воняет, как навоз.

-Я что-то не замечала, дай понюхаю.- она подошла к девочке и наклонилась к ее спине.- Нет ни какого запаха.

-Да пахнет, ты просто не чувствуешь. Не пойду я в этот кабинет.

Ссору между бабушкой и капризной внучкой слушала пока шла к кабинету Аллы, которой на месте не оказалось.

Решила вернуться в комнату отдыха и еще подождать. Проходя мимо девочки заметила над ее спиной серую дымку и от нее действительно пахло навозом.

Прошла мимо и уже почти дошла до нужной мне двери, когда мимо меня пробежала девочка толкнув так, что я чуть не упала:
-А извиниться? –сказала ей в след.

-Вот еще- она обернулась искривив рот в капризной улыбке- ты сама весь коридор заняла.

-Но в больнице по коридорам не бегают.

-Кто не хочет пусть не бегают, а я буду. Ты то уже старая бегать все равно не сможешь.

-А ты не воспитанная, и кажется мне, что болячку на спине ты заработала именно из –за своего дурного поведения.

-Не твое дело- девочка убежала.

Я уже держалась за ручку двери, когда подошла ее бабушка:

Не сердитесь на нее, она же ребенок.

-Согласна, что ребенок, только очень злой, не по-детски.

-Ну что вы, нагрубила немножко, но вы же действительно по середине коридора шли.

-А должна была по стеночке, что бы ваша внучка забеги по больнице беспрепятственные устраивала.

Вы кажется спутали больницу со стадионом.

Дальше разговаривать с бабушкой, которая оправдывает любые шалости внучки было бесполезно.